用3头大蒜做的美食，小时候经常这样吃，现在做起来味道依旧好吃
作者：爱做饭的朝鲜阿郎大家好，我是爱做饭的朝鲜阿郎，今天教大家一个大蒜的吃法。
大蒜一般都是当做调味料来使用，如果说把大蒜当做主要材料来做菜，不知道你吃过没有？小时候家里就种过大蒜，因为大蒜要做做菜的调味料，还能当做经济作物来卖钱，看着一瓣瓣大蒜种到地里，第二年就能收获好多新鲜的大蒜，心里格外高兴。今天的这个吃法也是小时候妈妈做给我们吃的，那时候家里只大蒜，没有别的蔬菜，妈妈就会把新鲜的大蒜剥皮当做蔬菜给我们做成美味的菜肴，现在别看大蒜辣辣的，但要是做熟之后大蒜一点辣味都没有。其实做炒大蒜要想好吃，也是有一定的诀窍的，首先大蒜烹饪的时间不能太长，大蒜做太熟了就软了，还有就是大蒜要沾满淀粉才能做，沾淀粉之前要先把大蒜冲洗一下，沾上水的大蒜才能粘住淀粉，好了下面我们开始制作。
【炒大蒜】
材料：350克大蒜，半根葱，四个辣椒，1/2杯土豆淀粉，3.5勺酱油，3勺玉米糖浆，1勺米酒，1勺姜汁，1勺芝麻油，胡椒
注：1杯等于200毫升，1勺等于15毫升，1小勺等于5毫升。
【制作流程】
第一步，食材准备，首先我们先把350克大蒜剥皮切成大蒜片，这里我用到了大约是3头大蒜。半根大葱切成葱花，青红辣椒切成辣椒圈。
第二步，酱汁制作，准备一个碗放入3.5勺酱油1勺米酒，米酒可以用料酒代替，1勺姜汁3勺玉米糖浆1勺芝麻油，适量胡椒粉搅拌均匀。姜汁是用姜末里面加入2勺水做成的。
第三步，制作，大蒜洗净倒入半杯土豆淀粉，搅拌几下让淀粉沾满大蒜，必须有水才能粘上，放淀粉的目的是让大蒜挂住汁，这样做的才会好吃。煎锅中放油下入大蒜片，翻炒均匀，沾满淀粉的大蒜片比较吃油，可以再加一点油进去，把大蒜煎出痂后，就可以放入辣椒和酱汁，翻炒均匀，最后放入大葱和装饰用的芝麻粒，这道美味的炒大蒜就完成了。
【重点】
1. 大蒜一定要先沾水，沾水之后才能挂住淀粉。
2. 大蒜剥皮小秘诀，准备一个塑料袋子，把准备要剥皮大蒜放进袋子里，在地上摔几下，打开袋子就能轻轻松松地剥掉大蒜的皮了。
我是爱做饭的朝鲜阿郎，与大家分享朝鲜特色家常菜，不足之处欢迎各位不吝指教，一起进步。
api.php?mod=ad&adid=custom_97 我在柏林上学的时候住在学生宿舍，有一次在厨房做饭的时候，一个男生告诉我，判断面条熟的方法是抓起一根往墙上一扔，沾上了就说明熟了。
后来等他走后我仔细检查了一下我们公用厨房的墙壁，看看是不是沾满了面条？{:5_312:}
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