加拿大北极虾锅贴双拼
作者：豆果美食锅贴是一种很常见的北方面食，新年里不妨把它做得特别一点，造型馅料都双拼，多一种选择，多一份快乐～ 开口锅贴用猪肉韭菜配加拿大北极虾仁，鲜美至极，开放的两端露出大虾仁，瞬间让人食欲大开～ 闭口锅贴照顾口味清淡的盆友，素素的材料搭配整颗加拿大北极虾仁，更凸显美味～
By 八鲜过海 【豆果美食官方认证达人】
用料
加拿大北极虾 50只猪肉馅 200g鸡蛋 2个韭菜 200g饺子皮 50个粉丝 1小把豆腐 1小块木耳 6朵盐 10g蚝油 30g生抽 10g香油 20g生粉 20g葱花 20g
做法步骤
1、加拿大北极虾产自北冰洋和北大西洋海域深海，这里人烟稀少，无城市污染也很少有人感染新冠病毒。所有捕捞船的船员在上船前，都要通过核酸检测，船上也定期消毒。加拿大北极虾到港后，要进行全面消杀和核酸检测。在中国市场出售时，使用溯源码，确保安全。
2、两种锅贴馅料分开准备。
3、加拿大北极虾去壳取仁备用。
4、韭菜洗净切碎。
5、切好的韭菜放入肉馅。
6、打入1个鸡蛋。
7、再加入各种调料。
8、顺着一个方向搅匀。
9、取一块饺子皮，舀入1勺馅料，加入2个虾仁。
10、中间捏紧，两端开口。
11、豆腐切丁。
12、锅中加油，加热后加少许盐，撒匀。
13、小火炒至金黄色
14、粉丝泡软，剪碎。
15、豆腐、粉丝和木耳混合。
16、打入一个鸡蛋，加少许葱花。
17、再放入调料，拌匀。
18、加生粉，继续拌匀。
19、取一块饺子皮，舀入1勺馅料，加入2个虾仁，饺子皮对折，中间收拢
20、顺着一端将边缘捏紧，类似大饺子的造型。
21、煎锅内倒少许底油烧热，感觉到冒热气了，调成小火，把锅贴放进去。
22、小火煎到锅贴底部定型，倒入小半碗清水，然后盖上锅盖，小火焖5分钟左右。
23、用同样的方法做开口锅贴。
24、底部煎出金黄色。
小贴士
1、馅料可以根据个人喜好调整 2、包锅贴时，馅料不要太多，不然不易捏合。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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