葱油三丝盖蛋饼最香的吃法，让我连吃了三碗饭
作者：豆果美食【5-271】 这是一个想说春分了吃点儿春鲜结果睡懵了没去买菜的故事……所以就……有啥吃啥咋快咋整了 ----- 2021.03.20
By sure汪 【豆果美食官方认证达人】
用料
手抓饼 一张鸡蛋 一个胡萝卜 半根芹菜 一小把卷心菜 三四片醋 一点点生抽 一咕嘟盐 可省猪油 可观葱 小半根
做法步骤
1、随便拿张手抓饼，上不粘锅/铛稍微一煎磕个蛋，想办法划散摊摊平，盖上盖子中小火搁那儿烙着先
2、炒锅烧热擓上坨猪油，晃锅化开抓上把提前去皮切/擦粗丝的胡萝贝
3、随便划拉两下再倒芹菜和葱白，提前收拾干净跟胡萝卜统一好队形那种
4、大概翻匀淋几滴醋，增香保脆去去猪油味儿什么的
5、继续翻到菜丝挺软油润润锅里闻起来没怪味儿，倒上提前切好的卷心菜，根据菜量和个人喜好往里淋生抽
6、咔咔翻匀关火揪根菜尝尝，顺道看一眼旁边的铛/锅开盖给饼翻个面什么的
7、看情况给菜补料调调味大火翻香就好了，蛋饼两面都煎到自己喜欢的程度了再断电挪盘里
8、盖上同步炒好的菜随便瞅两眼趁热吃，豆芽菠菜粉丝木耳什么的搁里炒出来也很香
9、走了哟，明天见~
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