hongdou 发表于 2005-9-4 17:22

要不放点3层肉去炒，而且要炒到出油，这个酸菜才好吃。。。所以，我就用指天椒和红辣椒段，蒜，红葱头，下去爆锅，一定要爆出香味来，才放咸菜下去炒。 有一定要放足，要不然酸菜没有吃尽油，吃起来就会是涩涩的。。。5Ft.H,s"r`zOv ^wa


-----------------------------看了这些，就知道楼主的功力了：）真是爱厨房之人：）推荐酸菜做出来不好吃的MM来看你的贴，怎么炒，呵呵

angelinatan_cn 发表于 2005-9-4 17:31

原帖由 hongdou 于 2005-9-4 18:22 发表
要不放点3层肉去炒，而且要炒到出油，这个酸菜才好吃。。。所以，我就用指天椒和红辣椒段，蒜，红葱头，下去爆锅，一定要爆出香味来，才放咸菜下去炒。 有一定要放足，要不然酸菜没有吃尽油，吃起来就会是涩涩的。 ...

哈哈！ 原创者都来捧场，荣幸之至。。。
以后大家想吃酸菜都不愁了，不过下次的找些叶子，吃起来才有味。。。
我弟弟炒的咸菜肉才是棒，我的这个酸菜又还是没有足。。。。那个3层肉的油都吸到酸菜里头，而且要吃第2天回锅炒的。。。。

开心妈妈 发表于 2005-9-4 17:36

我也要再去学习一下无成本酸菜！！！！！！！

whitia 发表于 2005-9-4 17:56

这个酸菜看着真有食欲啊!

angelinatan_cn 发表于 2005-9-4 19:23

原帖由 whitia 于 2005-9-4 18:56 发表
这个酸菜看着真有食欲啊!

可不，这才坏事。本来我都已经决定要减肥了。。。。。这下子酸菜成了绊脚石了。。。:(:(

hongdou 发表于 2005-9-4 22:13

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-9-4 20:23 发表


可不，这才坏事。本来我都已经决定要减肥了。。。。。这下子酸菜成了绊脚石了。。。:(:(

呵呵，酸菜不会长肉肉:P表怕

angelinatan_cn 发表于 2005-9-5 05:05

原帖由 hongdou 于 2005-9-4 23:13 发表


呵呵，酸菜不会长肉肉:P表怕

错错错。。。。。。。就因为这个酸菜，我多吃了一碗饭 :(

丢手绢 发表于 2005-9-5 08:45

今天去学习做一下这个鱼
回来跟大家汇报哈

angelinatan_cn 发表于 2005-9-5 09:04

原帖由 丢手绢 于 2005-9-5 09:45 发表
今天去学习做一下这个鱼
回来跟大家汇报哈

好好，沾着汁，再来些沙律，很不错的。 ;)

这个是原贴，你可以再参考一下
http://www.socialwork.com.hk/food/seafood/sf4/web05.htm

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-9-5 21:24 编辑 ]

violazen 发表于 2005-9-6 12:09

我也要做那个鱼条。
你用的是做寿司的海苔捻碎吗，有点小贵啊，紫菜可以伐？
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查看完整版本: ;-) 劲蒜炒酸菜+海苔鱼条