豆腐加鸡蛋这样做，我家一周吃3次，每次米饭都不够吃，太香了
作者：刘一手美食大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展
2、 今天老刘就来分享一下“韭菜豆腐”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
豆腐、韭菜、鸡蛋、小米辣、大蒜、生抽
4、先把老豆腐切成小块。碗中打入两个鸡蛋，搅成蛋液，再把蛋液浇在豆腐块上，翻动一下，让豆腐块上均匀的裹上一层蛋液。蒜子压扁斩成蒜末，小米辣去蒂以后切辣椒圈
5、一把洗干净的韭菜切去老根，再切成小段。平底锅控干后倒入少许食用油，再倒入裹好的蛋液豆腐块，一面煎至金黄以后再翻一面，煎到两面色泽金黄盛出备用
6、热锅倒油，放入蒜末、小米辣爆香，再放入豆腐块翻炒，炒匀后放入一勺食盐、生抽，再次给它翻炒入味，再放入韭菜，把韭菜炒制断生就可以装盘了
7、豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称
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