四道超好吃的美食做法送你,早做早享受
作者:江湖美食传说鸡翅烧鹌鹑蛋
材料:鸡翅8个、鹌鹑蛋20个、青椒1根、蒜粒半把、小葱1根、少许盐,料酒,1勺生抽,半勺老抽,1勺蚝油。
做法:
1、食材备好,鹌鹑蛋洗净放入锅中,加水后煮开后煮十分钟,捞出鹌鹑蛋放凉水中,慢慢剥掉外壳。
2、青椒去籽切条,蒜姜切片,葱切段。
3、鸡翅中洗净,在表面划三刀,锅里放油,下葱,姜,蒜爆香,接着下鸡翅炒外皮金黄,然后下鹌鹑蛋炒一会儿。
4、放入适量水,加少许盐,料酒,1勺生抽,半勺老抽,1勺蚝油,焖煮10-20分钟。
5、最后大火收汁,下入撒上青椒,翻炒青椒断生即可。
蚕豆木耳炒虾仁
材料:蚕豆100克、黑木耳100克、虾仁100克、盐少许食用油少许
做法:
1、材料备齐。
2、蚕豆去皮下开水锅焯烫捞出备用。
3、锅中入少量油,下虾仁煸炒。
4、下木耳和焯好的蚕豆。
5、煸炒1分钟左右加少许盐调味即可
红油豆皮
材料:豆皮3张,熟白芝麻适量。盐2克,白糖3克,味精、红油各1克。
做法
1、将豆皮洗净,切成大方形块,入油锅中浸炸,待其酥香时捞出,沥去油分,备用。
2、将豆皮块放入大盆内,加入盐、白糖、味精、红油拌匀,盛盘撒熟白芝麻即可。
红烧肚块
材料:猪肚400克,大葱3克,姜3克,料酒12克,酱油45克,白砂糖6克,盐1克,味精2克,植物油30克,淀粉(豌豆)20克,香油8克。
做法:
1、将葱、姜洗净切成末待用,淀粉加水适量调匀成水淀粉约20克,待用,将猪肚(净熟白肚)切成3厘米长,2厘米宽的长方块,用沸水焯透,捞出备用;
2、旺火坐炒勺,加入净油20克,葱、姜末炝勺,烹料酒、下酱油、高汤、白糖、盐、味精,再放入肚块,旺火烧沸,撇去浮沫,再移微火焖透,移旺火,视汤汁恰当即用水淀粉勾芡,翻拌均匀,打明油,淋香油,出勺装盘即可食用。
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