这3款忒下饭的美食，开胃又不油腻，款款好吃到舔手指
作者：小麦兜妹妹520说到下饭菜，很多人都嘴馋了吧，今天小编给大家推荐这3款下饭菜不油腻又开胃，真的好吃到爆，如果你也喜欢点赞加收藏起来慢慢看，你的支持就是我创作的最大动力哦。
云南牟定制作腐乳的历史已经有千年之久了，每年秋冬季都能够看到家家户户在晒豆腐，世代相传的传统手艺，加上纯天然的食材，以及得天独厚的地理优势，才能够造就口感一绝的腐乳，吃上一口便唇齿留香
云南的腐乳一年只有一半的时间可以生产，因为发酵以及气温的要求非常高，就因为其严苛的制作工艺，才能让一块简简单单的腐乳就能够打开你沉睡的味蕾，用筷子夹起一块来，不会散，不会碎，单只要一入口，丝滑淳厚入口即化
外表油亮鲜艳的它，吃在嘴里鲜辣爽口，酵香嫩滑，不管是配米饭还是拌面条，又或是直接夹在馒头里吃，都是一种让你吃完就再也忘不了的味道
说到咸鸭蛋，那是营养丰富，与新鲜的鸭蛋所含的营养并无多大的区别，含有蛋白质、氨基酸、丰富的钙，还含有磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钾和铁等营养物质，具有良好的滋阴、清肺、丰肌、泽肤等功效，适合喝粥作为辅食。
吃咸鸭蛋最好吃的要属咸鸭蛋黄，蛋黄特别的香，香到流油，翻砂、红亮的淡黄色、香、味俱全，十分的诱人，直叫人垂涎欲滴。
湖南湘西制作腊肉，一般先把猪肉用盐腌制，用大铁钩钩悬起来，腌制好后挂于木质瓦屋火堂高炕之上，为大火熏烤做好提前准备。熏制的时候一般使用柚子树干，橘树杆及其它硬质低烟度生柴杂木为佳。大火熏制结束后，用小火熏烟，慢慢烘烤。慢慢烘烤的这个过程要持续几个小时。熏好了的腊肉，有点黑，但不影响它的口感。
湘西腊肉久藏不腐，腊香味美，煮熟切片，瘦肉棕红有泽，肥肉油而不腻，上席佐餐均宜。 做好的腊肉储存在干燥的环境中，比如通风干燥的壁板上，或是埋在谷物堆、木屑堆里，还可以用稻草包起来。这样放置的腊肉两三年不会变质，还能更入味。
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