#以美食的名义说爱她#红烧鲫鱼酿肉
作者：豆果美食早上包梅干菜肉馅饺子，皮包完了，多了小半碗的肉馅，想起好久没吃红烧鲫鱼酿肉了，下楼买了条鲜活的鲫鱼，卖鱼的老板帮忙给收拾干净了。
By 飞扬漫舞
用料
鲫鱼 1条梅干菜肉馅 90克李锦记薄盐生抽 2勺香葱 3根生姜片 5片食用油 适量老抽 1勺鸡精 少许料酒 5勺
做法步骤
1、准备食材
2、把鱼清洗干净，内腹的黑膜记得要除掉，把肉馅塞进鱼肚子里，不要塞得太满，应和鲫鱼的内脏大小差不多。
3、用厨房纸擦干鱼上水份
4、老姜切片、香葱葱白切段，葱叶切葱花
5、起锅下油，烧到8-9层热
6、下入鲫鱼煎制
7、两面都煎至金黄，下葱白姜片煸炒
8、倒入料酒
9、倒入李绵记薄盐生抽
10、倒入老抽，放入高汤或开水
11、盖上锅盖转中火烧至10-12分钟
12、加入鸡精
13、打开锅盖见汤汁浓稠时，大火收汁
14、将鱼出锅装盘，撒上葱花，浇上锅中的汤汁即可上桌
小贴士
酿了肉的鲫鱼味道更鲜美，煎鱼时无需勤翻，一面煎黄再煎另一面即可
鲫鱼的营养功效
1.增强抗病能力
肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
2.通乳汁
自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。
3.明目益智
鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。
4.美容抗皱
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
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