SPAGHETTI做凉面+蛋塔
大家都在说亚超有很多过期的食品,甚至有假冒伪劣产品,那就利用德国超市里的东西就地取材,因地制宜吧.SPAGHETTI 是好东西, 煮熟后,也不有粘在一起,而且因为有韧劲,正符合凉面的材料要求.
近段时间天很热,没有食欲,吃凉面很清爽.
材料准备:
1,烧一锅开水
2.同时准备以下材料
洋葱半只切成碎粒, 大蒜切成碎粒, 野薄荷将顶端叶子摘下,其余切碎粒,葱切粒,柠檬四小片.待用
(野薄荷是两个月前外出发现的,摘了几根回来泡水喝,多余的插在水里,居然活了,于是移种在盆里,长得很是旺盛. 现在吃凉菜,面条,烧牛肉羊肉都要用它.) 水开后,取面条200-300克入沸水中
待面条8,9成熟时,捞出来,过冰河,捞出, 沥干水份,摊进盘子里凉, 然后倒少许油,合匀面条,以免面条沾连...
今天做了两大盘....全吃光了:P 将合匀油的凉面条放入冰箱备用
有条件煮一些豆芽,德国超市较少见豆芽,我买的是白菜,切成丝,入锅中煮透,然后过冰河,捞起沥干水份备用.
这个时间,开始做调料.
取只小碗,依个人口味放入以下调料
白糖,醋,酱油,花椒面,香麻油,辣椒油,味精,以及切碎的洋葱,葱,蒜,野薄荷,和匀.
白糖和醋一定要稍多些.
要吃的时候,从冰箱里取出凉透的面条,
将和匀的调料倒出适量在面条上,和匀,摆一朵野薄荷装饰.
就可以上桌了,配稀饭一起吃,都是夏日解暑好东西:D 看了,
angelinatan_cn 的蛋塔贴子
我也会用BLAETTERTEIG做蛋塔啦...
这是上个月第一次做的.....样子好看,可惜当时皮小了些,馅料少,烤成后都彭起来了 侧面是这样子地....................
不过第二次,第三次就越做越好了,虽然样子没有第一次好看,但是个大馅足.爽啊.
再谢angelinatan_cn 的方子... 好漂亮,好喜欢. 几时来我们家时记得做蛋挞给我吃啊~~~~
想念广东的早茶啊~~~ 我看了蛋糕王的那个帖子...怎么要放猪油啊?
还是说你买了那个酥皮以后,就只要做馅就行了?讲讲吧 原帖由 蓝麦子 于 2005-9-9 19:52 发表
将合匀油的凉面条放入冰箱备用
有条件煮一些豆芽,德国超市较少见豆芽,我买的是白菜,切成丝,入锅中煮透,然后过冰河,捞起沥干水份备用.
这个时间,开始做调料.
取只小碗,依个人口味放入以下调料
白糖,醋,酱油 ...
这个很有意思的说。。。还有那个薄荷。。。麦子好有心喔 原帖由 茉莉花 于 2005-9-9 21:00 发表
我看了蛋糕王的那个帖子...怎么要放猪油啊?
还是说你买了那个酥皮以后,就只要做馅就行了?讲讲吧
你。。！
不用猪油，用酥油好了。 比较健康，效果一样。
或是买现成的皮，不过口感比较不一样。。。。