【滋味】这道消暑美食，让你的夏天神清气爽！
作者：上海发布随着天气越来越热，你是不是经常感觉到口干舌燥、食欲不振、偶尔还会上火呢？这时候吃些苦瓜是不错的选择！
今天美食达人曹彦钦就用为大家带来一道清凉消暑的美食——话梅苦瓜，快来试试吧~
话梅苦瓜
材料：苦瓜、醋 、冰糖、话梅、嫩姜
- 做法 -
1.苦瓜洗净，对剖开后，去除瓜瓤；
2.将苦瓜切成薄片，放进大口的瓷碗或玻璃器皿内；
3.调配话梅汁：准备醋、水、少许冰糖、8到10粒话梅，再切几片嫩姜；
4.调配好的话梅汁倒入锅中煮开，浇进瓷碗或玻璃器皿里，用盖子封好，冷却后再放入冰箱冷藏；
5.大概冷藏1天后就可以拿出来吃了~
- 小贴士 -
1.调配话梅汁时，可依据个人口感控制水和醋的比例，喜欢口感酸一点，醋就倒入多一点，喜欢淡一点，水的比例就多一点。
2.姜片可以尽可能切薄一些，更加入味。
3.如果不能接受生吃苦瓜，可将切好的苦瓜放入滚水中焯1分钟后捞出，放在有冰块的冰水内镇凉，再倒入放凉的话梅汁即可食用。
本期菜谱来自爱美食的曹彦钦，这个夏天，一起试试这道美食吧~
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编辑：孔祥如
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