这个小吃魅力咋嫩大，有吃货一口气能干掉三四个
作者：香香美食问大家伙个问题，你们觉得在炎热的夏季里，哪种美食吃起来最清爽？如果没猜错的话，大多吃货的脑海里首先蹦出的就是米皮、凉皮、擀面皮、凉面一类的。吃的时候再搭配一瓶冰镇饮料，就是一顿完美的夏日解暑套餐。但是总觉得没有肉，差点意思。
最近有吃货给我们推荐了一家馆子，说在这里，有一样美食吃起来也很清爽。更夸张的是，说这样美食不仅不会让你没胃口，而且听说有些吃货一次都得吃上三五个才罢休。真有这么好吃？不说了，上车，这就去看看！
| 小店人气 |
9分
这家馆子藏在一条背街的小巷子里，我们紧赶慢赶，在中午一点半左右赶到了店里。其实此时的我们，内心是很忐忑的。毕竟这个点已经过了饭点高峰期，如果店里没有食客，那今天的采访计划就要被打乱了。
但是，爱吃美食的人通常运气不会太差。透过门帘就看到了快要yu到门外的食客，一个个眼巴巴的围在取餐处。此时吃什么先不提，最先勾起兴趣的是从吃货嘴里报出的数量。3个、5个、6个……恍惚中还听到有人要了10个。
| 菜品口味 |
8分
这个让吃货为之疯狂的小吃，就是肉合。不熟悉它的吃货，只看一眼就抛出了问题，这不就是肉夹馍吗？哪里清爽了。它可不是肉夹馍哦，用吃货的话讲，它和肉夹馍最大的区别，就是肉夹馍一般都是夹热肉，但肉合夹的是凉肉。
吃的时候，把提前卤好的猪头肉、猪耳朵等切成薄薄的肉片或者肉丝，然后拌入一些黄瓜丝、包菜丝等，再用配好的料汁调一下味儿，再一股脑儿地塞进饼里就可以了。
肉合饼皮薄薄的，一口咬下去，咔嚓一声脆响，油润的卤肉就裹着浓香的汤汁儿涌进了嘴巴里。大口咀嚼间，黄瓜的清脆、蒜汁儿的辛辣混着浓郁的肉香一起在舌尖萦绕。饼是热的，菜是凉的，滋味是香香辣辣的，吃起来可不是清爽又过瘾嘛！
要想肉合好吃，光在肉上下功夫可不行，还离不开酥脆可口的饼。和常见的白吉馍、烧饼比起来，肉合用到的饼要薄一些。只有现打的热饼夹上拌好的肉，一热一冷间，才能充分激发属于肉合的独特美味。
| 菜品特色&价位 |
7.5分
价格嘛，猪头肉肉合，7元/个；耳丝肉合，8元/个；最贵的牛肉肉合，10元/个。在我们来之前，看到网上有很多粉丝评价说肉合变小了。但拍摄当天食客给我们的反馈是肉合并不小，是正常大小。之所以有吃货说它小，是因为拿它和肉夹馍作比较了。
| 环境&卫生&服务 |
7分
就是一家很普通的小馆子，里里外外忙活的都是老板自家人。可能有时候人太多，桌面收拾的不够及时。但好在老板朴实、热情，每一种食物都是用心制作，食客们也都不介意。
要问最适合搭配肉合吃的是哪个，不是清汤米线也不是馄饨，我们推荐冰镇绿豆水，3元/份，够凉微甜。一个肉合下肚，喝口绿豆水，立马精神抖擞。最后综合打分7.5分。（仅限当天出品质量，测评标准为满分10分）
- 肉合的二三事 -
店名：任记肉合店
地址：郑州市航海中路和建云街交叉口向南200米路西（点击导航）
消费：人均10-20元
营业时间：11:00-22:00
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