比辣条还好吃，下酒又下饭，绝杀路边摊
作者：美食工坊说起辣条，不管是八零后还是九零后，包括现在的零零后，无不喜欢；这所谓的“垃圾零食”虽没多少营养，外面买的还不卫生，可熊孩子抵挡不住它的诱惑，那怎么办呢？
△自制辣条△
既然戒不掉，那就自己动手做，腐竹来几根，一泡一煎一炒，鲜香入味，干净卫生又好吃，再配着啤酒，惬意~
今日恰逢小暑，天气那叫一个热，高油高盐的食物下岗了，现在是清新爽口小菜的天下。
比辣条还好吃的一道香辣豆皮来了，软嫩入味又营养，下酒又下饭，比大鱼大肉还解馋~
随手调个酱汁，来一捆豆皮串串，一边看欧洲杯，一边吃着烤串，吹着空调，这生活似神仙呢~
香 辣 豆 皮 ＆ 豆 皮 串
https://p9.pstatp.com/large/pgc-image/cb5c15d12a654d8899ad6f3175797e45
【香辣豆皮】
豆皮2张/蒜蓉/小米椒圈
辣椒粉2勺/生抽2勺/蚝油2勺/糖1勺
孜然/白芝麻/葱花适量
【豆皮串】
豆皮2张/葱末3勺/蒜末3勺/辣椒粉5勺
五香粉3勺/椒盐粉5勺/孜然粉10勺
熟黑白芝麻各半勺/生抽10勺/蚝油5勺/蜂蜜5勺
https://p9.pstatp.com/large/pgc-image/9ae45a21d48c481e8cb04eb47852cc46
【香辣豆皮】
1. 豆皮洗净放冷水中浸泡30分钟，充分泡发取出沥干，切成细条；
2. 锅中倒油，放入蒜末、小米椒圈和辣椒粉，煸炒出香气；
3. 放入切好的豆皮丝，再放入适量生抽、蚝油、白糖和孜然粉翻炒均匀；
4. 出锅前撒上白芝麻和葱花即可。
简单的一盘香辣豆皮就做好了，5分钟就搞定，冷吃热吃都不失美味，香辣的味道瞬间刺激食欲，下饭又下酒~
如果觉得夏天炒菜油烟大还很热，那就试试做豆皮串。
豆皮焯一焯串一串再调一碗酱料刷上就完成了，能当冷串吃，爽歪歪~
【豆皮串】
1. 将泡好的豆皮剪成大小（适合串串）一致的长方形，煮一锅沸水，豆皮焯烫煮熟，捞出沥干备用；
2. 将煮熟的豆皮挨个串在竹签上，若烫手将豆皮放进凉水浸泡再操作；
3. 制作酱料：3勺葱末+3勺蒜末+5勺辣椒面+3勺五香粉+5勺椒盐粉+10勺孜然粉+黑白芝麻各半勺+10勺生抽+5勺蚝油+5勺蜂蜜，调和均匀后，浇入一大勺热油；
https://p9.pstatp.com/large/pgc-image/efb37f042bed4545bbb4f8d575213a8d
4. 往串好的豆皮串上刷上烧烤酱就可以吃了。
这豆皮串的烧烤酱，堪称烧烤的灵魂酱汁，香浓美味；烤得不好，酱汁来凑，竟然也不输烧烤摊！
https://www.dolc.de/api.php?mod=ad&adid=custom_97
页:
[1]