ncgh 发表于 2005-9-17 15:46

原帖由 listopad 于 2005-9-17 14:29 发表
我以前用Forelle, 自己片出鱼片来，觉得比用Filet做出来的好吃，片下来的鱼骨头要和汤一起煮会儿，汤就会比较鲜。

我一般是用冰冻的VICTORIASEE BARSCH FILET。便宜又没有什么刺，我先生也可以吃。如果是有鲜鱼的话，我就不会用来做这种口味重的菜式，而是清蒸或煮汤。现在特想喝我爸熬的鲫鱼汤呢，那叫一个鲜！！！

xingxing01 发表于 2005-9-17 17:07

想吃!!!!!!!!1

hongchenxin 发表于 2005-9-18 10:46

原来lz用了现成的调料。我还很仔细的看方子，想着用那些料呢？这个我也有，这做起来就方便了。不过，还是觉得自己能配全了料做出来的更能提高技术，也更好吃

南瓜车 发表于 2005-9-18 12:25

怎么办,没有水煮鱼调料,看了也不能做啊.

ncgh 发表于 2005-9-18 17:29

原帖由 hongchenxin 于 2005-9-18 11:46 发表
原来lz用了现成的调料。我还很仔细的看方子，想着用那些料呢？这个我也有，这做起来就方便了。不过，还是觉得自己能配全了料做出来的更能提高技术，也更好吃


用现成的调料总是比较省事的，而且味道很好，除了我做的不够麻辣处，其它的和原来我在重庆时吃的水煮鱼没有很大差别！不过要是自己能调味的话，当然是更好了呀！只是我没试过！

ncgh 发表于 2005-9-18 17:35

原帖由 南瓜车 于 2005-9-18 13:25 发表
怎么办,没有水煮鱼调料,看了也不能做啊.

没有现成的水煮鱼调料，也没关系，可以用干辣椒、花椒、胡椒粉、老姜、蒜瓣、辣豆瓣酱和白糖等来调味，我想应该也很不错的！如果感兴趣，你不妨试试！

开心妈妈 发表于 2005-9-18 17:54

才看到，真的看上去8错啊，明天去买冰冻的Filet去～～

mlj_lilie 发表于 2005-9-18 20:00

厉害，，，/////
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