萍聚 › 健康饮食 › 学做的酥皮鲜肉月饼,果然不错.

faxian 发表于 2005-9-15 19:23

我已经买了，就等着过节应景了。

nonodarlin 发表于 2005-9-15 20:18

看上去真的不错，奇怪，我自己包的时候那个Teig膨胀的好厉害，里面的馅都翻出来了$惨啊$

如花 发表于 2005-9-15 20:20

烤箱刚坏了，$惨啊$，能不能用平底锅啊？

hope 发表于 2005-9-15 23:02

好看啊，明天就去买酥皮，18号做月饼了。

hope 发表于 2005-9-15 23:08

原帖由 如花 于 2005-9-15 21:20 发表
烤箱刚坏了，$惨啊$，能不能用平底锅啊？
可以的，刚刚查看菜谱，上面是这样写的，在平锅内刷一层微薄的油，以防粘锅，然后将月饼生胚整齐的排列在平锅上，用小火烘至月饼底面呈淡黄色时，将月饼翻个身，在烘制饼面呈金黄色，再翻个身红几分钟即可。

Ella 发表于 2005-9-16 07:00

亚洲超市有卖酥皮的吗，还真不知道，啥样子?要是有自己真可以做做了，我们这可买到现成的月饼，但有点贵。鲜肉月饼是用饺子馅就可以吗?

如花 发表于 2005-9-16 12:09

原帖由 hope 于 2005-9-16 00:08 发表

可以的，刚刚查看菜谱，上面是这样写的，在平锅内刷一层微薄的油，以防粘锅，然后将月饼生胚整齐的排列在平锅上，用小火烘至月饼底面呈淡黄色时，将月饼翻个身，在烘制饼面呈金黄色，再翻个身红几分钟即 ...
真是福音啊.

淼儿 发表于 2005-9-16 13:18

原帖由 Ella 于 2005-9-16 08:00 发表
亚洲超市有卖酥皮的吗，还真不知道，啥样子?要是有自己真可以做做了，我们这可买到现成的月饼，但有点贵。鲜肉月饼是用饺子馅就可以吗?
就是一般的德国超市卖的啊

寻寻觅觅 发表于 2005-9-16 15:02

原帖由 ulrich 于 2005-9-15 19:09 发表
买酥皮的时候还闹了笑话.
看了贴,下班回家马上奔赴我家附近超市.那酥皮我逛了两圈都没找到,只能等到LG回来,要求他带我去大一点的超市,他说这家肯定有, 我还和他打赌....结果真的在PIZZA旁边放着呢(包装 不一样的 ...


好MM,方子呢?
周未了.偶也想做呢.


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mmrhkjwb 发表于 2005-9-16 15:24

那个油酥皮怎么解冻啊?
解冻了就是面团了吗?要揉一揉吗?
用了油酥皮,就不用加面粉啦?
那做12个月饼的话,需要多少包油酥啊?

不好意思,我什么都不会啊,还是问清楚点好,不要到时收拾不了残局啊.:P

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