站着吃的美食
作者：把盏常聊在西北地区，有一种传统的特色美食，叫做搅团。搅团，顾名思义，做的时候需要搅动。有的地方用玉米面、白面做，也有的地方用得是荞麦面。据当地人说:搅团，非常好吃。
一天，一位来自甘肃的朋友给我讲了一个笑话，说有一回，她的亲戚带家来一位挂职干部，（从外地到本地临时任职的干部）于是，便做搅团来招待他。大土炕上盘腿一坐，几个人就围着炕桌喝上了。一会儿，搅团端上来了，这个初次见到搅团的挂职干部看着新鲜，不知道是什么，更不知道咋样吃。便问身边的人:“这东西咋样吃呢？”“蘸着吃就行了。”结果，挂职干部站起身，端着碗站在炕上吃了起来。
“你怎么不坐着吃呀？”旁边人不解地问道。
“不是你让我站起来吃的么？”
听了他的话，大家都笑了起来。
原来，吃搅团时，要用筷子夹下一块儿，蘸着碗里用醋、蒜蓉、辣椒面、油等作料调好的汤汁吃。所以人家告诉他蘸着吃，结果他却站着吃上了……
去年，本打算去陕甘一带玩儿一圈的，结果疫情原因没去成。待疫情过去了，一定要走一趟，体会一下站着吃搅团的感觉。
我想，很多人甭说没吃过，怕是连搅团这个名字也都没听说过吧？
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