angelinatan_cn 发表于 2005-9-27 19:18

鲜柠脆虾球+黄花菜炒面

一荤一素。。。。既美味又营养。。。。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-9-27 20:19 编辑 ]

melangao 发表于 2005-9-27 19:23

虾球怎么做的呀？

angelinatan_cn 发表于 2005-9-27 19:23

材料：　　　　　

150克 虾胶
适量 食用油
适量 玉米淀粉
1个 鲜柠檬
1/4小勺 食盐
10克 砂糖
5克 白醋
5克 加饭酒
1/4小勺 生抽
50毫升 上汤
1/2大勺 湿淀粉水


将虾胶挤成虾丸状，粘淀粉。将柠檬一半挤出汁，另一半切成片摆盘装饰。
锅入适量油烧热后，投入虾球炸至金黄色捞出控油。
锅留少许底油，入柠檬汁，上汤，白醋，糖，加饭酒，盐，生抽烧滚，用湿粉勾芡，倒入虾球翻匀，盛入盘即可。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2007-1-9 20:55 编辑 ]

faxian 发表于 2005-9-27 19:30

沙发,这个虾球好喜欢.

angelinatan_cn 发表于 2005-9-27 19:32

原帖由 faxian 于 2005-9-27 20:30 发表
沙发,这个虾球好喜欢.

我也是，不到10分钟，就解决了。。。下次得备300g才成。。:D

nonodarlin 发表于 2005-9-27 19:35

虾胶是什么？在亚洲店买的？

faxian 发表于 2005-9-27 19:35

虾胶是把虾仁剁碎吗?

angelinatan_cn 发表于 2005-9-27 19:38

原帖由 faxian 于 2005-9-27 20:35 发表
虾胶是把虾仁剁碎吗?

是，可以用1/8小勺盐和少许胡椒粉腌一会儿。。。

tinataotao 发表于 2005-9-27 19:39

虾胶哪里有卖的?

angelinatan_cn 发表于 2005-9-27 19:42

原帖由 nonodarlin 于 2005-9-27 20:35 发表
虾胶是什么？在亚洲店买的？

不用，你就到普通超市买虾回来剁碎就成。。。
页: [1] 2 3
查看完整版本: 鲜柠脆虾球+黄花菜炒面