dolc 发表于 2024-6-26 13:49

德国正在为Döner的名称而战

土耳其烤肉(Döner)每年在德国的营业额约 24 亿欧元。

然而一个土耳其烤肉生产商团体已提交申请,将烤肉串归类为“有保证的传统特色菜(TSG)”,并为其获得相应的欧盟印章。

获得欧盟印章将意味着烤肉串销售商将来必须遵守整个欧盟的严格指导方针,这可能会推高价格。例如Pizza Napoletana, Serrano-Schinken 或者 Mozzarella。

更为严重的是,不满足要求的土耳其烤肉将不再被允许使用 Döner 这个名称。



Dehoga:德国的Döner不是这样的

《图片报》报道,自 4 月底《欧盟官方公报》发表以来,所有欧盟烤肉串反对者都在面临倒计时。现在向联邦农业和食品局(BLE,向 Cem Özdemir 农业部汇报)提出异议的截止日期现已过去。他们那儿收到了强烈的反对意见!

《图片报》称,目前主要是德国酒店和餐馆协会DeHoga对欧盟烤肉串持反对态度。该协会负责人Ingrid Hartges通过《图片报》表示:“无论是否有可能将‘烤肉串’作为‘有保障的传统特色菜’加以保护,都应该指出,德国的烤肉串含有其他成分,并且与《德国烤肉条例》中提到的生产方法不同。”

德国的Döne或Döner Kebab在德国食品法典委员会的肉类和肉制品指南中有清晰详细的描述。这些要求在德国被了解、接受和流行。而在欧盟申请中描述的‘Döner’与德国舆论中的不符。”

按照土耳其申请的欧盟Döner印章的基本要求必须“红肉切成三到五毫米厚的肉片,鸡肉片必须是一到两厘米厚”。肉必须“用‘烤肉串’刀从上到下切成两到五毫米厚的肉条”。



而德国食品法典规定,Döner只能由牛肉、小牛肉或羊肉片组成,并且肉末含量最多可达60%。也就是说欧盟的Döner要求太高,是德国的Döner的豪华版。
Dehoga负责人Ingrid Hartges表示,如果欧盟批准了申请,将“对餐饮场所和消费者产生严重后果”。 “那意味着要为相关模糊不清,识别困难以及在法律上不确定的Döner菜肴给出新的名称。这已不再是质量标准的问题,而是德国Döner到底是什么的问题。”

除了Dehoga,德国肉制品行业和德国食品协会也对此表示担忧。联邦农业和食品局 (BLE) 的一位发言人对《图片报》表示:“BLE 已收到德国的反对意见,目前正在对其进行审查。 BLE 必须在 7 月 24 日之前将反对意见转达给欧盟委员会。然后将进入磋商过程。”

德国房屋贷款比较      证券投资账户比较      众筹理财比较

个人责任险比较         法律保护险比较      家财险比较



页: [1]
查看完整版本: 德国正在为Döner的名称而战