淡淡的笑
发表于 2005-10-13 01:06
用刷子在锅底刷点油，火5成热的时候就把蛋液倒进去，但不要倒太多哦，然后晃下锅子，让蛋液扩散，最后一个步骤就是蛋皮翻面。
shellee
发表于 2005-10-13 01:51
最好是喷油，很薄一层，也不会粘
小小
发表于 2005-10-13 12:11
楼上两位正解，油或刷或喷，要薄而全，小火也是必要的。
xjintian
发表于 2005-10-13 12:19
纳兰看样子不会作饭，呵呵！
Kassiopeia
发表于 2005-10-13 13:22
一点点油，锅不要太热，要不然都膨胀起来了
酸红豆
发表于 2005-10-13 15:30
用纸巾沾油抹锅
茉莉花
发表于 2005-10-13 20:23
学习了~~~~
晚上做了蛋皮,第一锅,只是鸡蛋,,有点干...第二次,放了点牛奶..比较好...OK后切成丝跟青瓜丝凉拌,,不错