萍聚 › 健康饮食 › 首贴加精～庆贺一下，再给大家发一道好吃的菜吧；）猪耳朵

Sweetcandy 发表于 2005-10-14 20:12

首贴加精～庆贺一下，再给大家发一道好吃的菜吧；）猪耳朵

当啷！凉拌猪耳朵$不错$

[ 本帖最后由 Sweetcandy 于 2005-10-15 13:04 编辑 ]

niuniu800623 发表于 2005-10-14 20:16

看不到图片啊！！

Sweetcandy 发表于 2005-10-14 20:18

等等啊，我看一下

Sweetcandy 发表于 2005-10-14 20:21

好了好了，现在可以看了

anderwwang 发表于 2005-10-14 20:50

好吃，颜色很PP

gast007 发表于 2005-10-14 20:51

请问楼主，这做的这个猪耳朵好诱人啊。

是怎么炖的？用什么料？多长时间呢？请教请教！

Sweetcandy 发表于 2005-10-14 20:59

我把方子写上来吧

将买回来的猪耳朵洗净，放上花椒，大料开始炖！
时间大概一个小时左右，再加入冰糖和生抽。

这时可以有两种方法来“处置”猪耳朵，一种是：将它捞出来，晾凉以后
切成条，加入蒜沫和盐，醋，辣椒。这是凉拌方法！

我这次又进行了第二次加工。
起锅倒油，把切好的猪耳朵，倒入国内，同时加料酒，生抽和辣椒！
出锅前加味精和盐。

感觉也不错；）酸酸甜甜辣辣的：）

gast007 发表于 2005-10-14 21:07

多谢lz这么快就回复啦。


还有问题：炖的时候不用加盐吗？还有猪耳朵上的小细毛怎么处理的呀？

Randy 发表于 2005-10-14 21:15

原帖由 gast007 于 2005-10-14 22:07 发表
多谢lz这么快就回复啦。


还有问题：炖的时候不用加盐吗？还有猪耳朵上的小细毛怎么处理的呀？
用火烧

鱼骨项链 发表于 2005-10-14 21:28

楼主是怎么洗净的呢？我觉得猪耳朵味道好大，洗几遍还是臭臭的……

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