走过那么多城市，有哪些是你难以忘怀的美食？
作者：曲浅忘令有一种经历，就是吃到一种美食，然后那种味道就像刻在心里一样，念念不忘。
很喜欢旅游，走过很多地方，往往再回忆起来，印象深刻的往往是当地的美食。甚至很多时候有冲动想再去一次，就为了那份美食。
一 、四川火锅and重庆火锅
嘴馋的时候总是会隔三差五的想吃火锅，无论是重庆火锅还是四川火锅，我都非常喜欢。无论是麻辣火锅，还是鸳鸯火锅，那滚烫沸腾的锅底，各种颜色的食材在锅里翻转，让人垂涎欲滴。毛肚讲究在锅里“七上八下”，鸭肠往往八秒即可，就算是最普通的素菜，只要在火锅汤里滚了几番，也会变得特别的好吃，藕片香脆土豆软糯，花菜会浸满汤汁，如果恰好是在红汤里捞出，就会格外的吸辣。然后蘸上经典的香油蒜泥碟，放进嘴里，味道瞬间在舌尖绽放，瞬间满足了。如果是鸭胗切成郡花，还建议再配一个干碟，里面有辣椒粉花椒粉芝麻花生碎，在里面打个滚沾满调料，直接一口，简直对味觉是个强大的冲击。
2、西安biangbiang面and肉夹馍
西安有很多好吃的，每次都会到处走走，找一些当地人推荐的小店。biangbiang面是真的好吃，手工面皮宽大有嚼劲，往往配着一个大海碗，最后浇上香喷喷的臊子，热气腾腾香味弥漫，又好吃又饱腹。肉夹馍也是西安的特色，最开始的时候我并不太感兴趣，会觉得外面这个馍太干了，但肥瘦相间的肉夹进去后，一口咬下去，肉汁和干馍居然刚好相互弥补，确实是完美的搭配。
3、广东早茶
广东有吃早茶的习惯，刚去这边旅游的时候不太懂，一群朋友想见识一下就跑到早茶店，按照平常中午吃大餐的习惯点了很多。有些是按份点，感觉一小屉好像很少，还会一人一屉，结果上了满满一大桌，完全吃不完。早茶店里很多品种，一般来说，虾饺、肠粉和烧腊都是必尝之选。我还特别喜欢广东的一些煲汤，据说还是很有讲究的。
4、云南米线
云南过桥米线非常鲜美，各个城市基本都可以吃到。配料很丰富，按照先后顺序放入汤料，最后加入米线。云南米线是比较粗的米线，口感不错，过桥米线的汤也非常好喝。我一直以为云南米线就是这种汤粉，有次到云南发现当地还有吃拌米线，也是一种很有趣的吃法。
5、厦门牡蛎煎
厦门去过好多次，好吃的小吃不少，其中，牡蛎煎是比较经典的。有些街头小吃店刚煎好的端上来，香气实在是太诱人了。食材要新鲜，火候要掌握到位，吃起来鲜嫩多汁，又富有番薯粉的韧劲，比较推荐去玩可以尝尝。
6、新疆羊肉串
羊肉串好像每个城市的宵夜摊子都有，大串小串，牛肉羊肉。要说香还是羊肉串香，新疆的羊肉串为什么好吃，主要可能还是当地的羊肉新鲜，没有什么膻味，羊肉做菜主要还是靠羊肉本身的好坏。烤羊肉串撒上辣椒、孜然，香气弥漫，特别有一种人间烟火气的生活感。
7、北京烤鸭
这是一道经典的北京菜，刚去过北京，又去吃了北京烤鸭，北京的烤鸭店非常多，各有特色，如果按照烤法来讲，大概分两种：焖炉烤鸭和挂炉烤鸭。烤鸭是刚出炉的好吃，皮烤的金黄酥脆，可以粘白糖吃，肉沾酱料再用饼皮包着吃，骨头一般可以香酥或者做汤。
8、广西螺蛳粉
螺蛳粉属于不喜欢的人一口也不想吃，喜欢的人爱得不行，我曾经一周吃了五天的螺蛳粉，然后被同事嫌弃得不要不要的。螺蛳粉闻着有一点点特别的臭味，其实也不算臭，酸爽味，吃到嘴里并不臭的。配料香辣酸爽，再加个炸蛋，吸饱汤汁入口爆汁！
中国太大，美食太多。走过的每一个地方，探寻过的每一个城市，都藏着一些经典的美食，如果用心去寻找，还可能发现更多与美食相关的小故事。而这些经历，与这些美食，不仅是满足了我们的味蕾，更是在记忆中留下了印记。让我们在未来忙碌的日子里回想起来，总有一份温暖和满足。
那么，你们有没有那种让自己至今念念不忘的美食呢？
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