以下是一些美食做法教程
作者：sunset番茄生菜鸡蛋面疙瘩
- 食材准备：面粉、番茄、生菜、鸡蛋、葱花、盐、糖、胡椒粉、香油。
- 做法步骤：将番茄去皮切成小丁，生菜切成块状，鸡蛋打散备用，把面粉分次加入冷水，搅拌成粘稠糊状；起锅，倒入少许油，放入葱花爆香后，加入番茄丁，小火翻炒至出汤汁；加入适量清水，调至中火煮开，接着加入2勺盐、1勺糖、1勺胡椒粉进行调味；把面糊分次倒在漏勺上，均匀地滴入锅中，同时稍微晃动漏勺，防止面糊都滴在同一处；待面疙瘩成型后，均匀淋入蛋液，放入生菜煮约1分钟，最后淋半勺香油，撒上葱花即可出锅。
香煎土豆炒牛肉
- 食材准备：土豆、牛肉、洋葱、葱、姜蒜、干辣椒、豆瓣酱、生抽、油。
- 做法步骤：土豆蒸熟后压扁，热锅加油，将土豆煎至两面金黄备用；牛肉切片，煸炒出油脂，加入姜蒜和干辣椒炒香；加入豆瓣酱和生抽，翻炒均匀，炒出红油；加入洋葱和葱段，再放入煎好的土豆，大火快速翻炒2分钟即可出锅。
娃娃菜豆腐汤
- 食材准备：番茄、娃娃菜、豆腐、生抽、葱花、醋、盐。
- 做法步骤：豆腐切成小块，娃娃菜洗净切小段，番茄用开水烫一下，去皮切成小块；锅中加入少许油，油热放入番茄炒出汁，加清水煮开；放入娃娃菜和豆腐煮至3分钟，加入生抽1勺、醋1勺、适量的盐调味，最后撒入葱花即可。
糖醋土豆鸡蛋拌饭
- 食材准备：土豆、火腿肠、鸡蛋、生抽、陈醋、番茄酱、老抽、白糖、盐、淀粉、葱、蒜。
- 做法步骤：两个土豆切小丁，洗去多余的淀粉，擦干水分备用，火腿肠切小段，5颗鸡蛋打散；碗里放入2勺生抽、2勺陈醋、1勺番茄酱、半勺老抽、1勺白糖、少许盐、1勺淀粉、小半碗清水，搅匀备用；油微热放入蛋液，转最小火去炒，炒散先盛出来；油热放入土豆丁，保持中小火煎5分钟左右，放入火腿肠再煎3、4分钟，煎到金黄；放入葱、蒜一起炒香，放入鸡蛋和调好的料汁，开大火收到酱汁浓稠就成了。
炸牛奶
- 食材准备：纯牛奶、白糖、淀粉、玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠。
- 做法步骤：无水无油的锅先不开火，把500毫升的纯牛奶倒入锅里面，再加30克白糖、80克淀粉，然后搅拌均匀；搅匀以后再开小火慢慢煮，中途要不停的搅拌免得粘锅糊底，把牛奶熬到能过小的样子就行了，再趁热倒进无水无油的容器里，拿铲子稍微整理平整放一边自然晾凉凝固；牛奶冷却成型以后切成嘴巴大小的小块；把切好的牛奶冻先沾上一层玉米淀粉，然后再沾一次鸡蛋液，最后在面包糠里滚一圈，用手轻轻的按压一下裹成像我这样子就可以；接着锅里倒多点食用油开大火烧热，等油温升到7成热的时候把裹好的奶冻一个一个放到锅里炸，开中小火慢炸3分钟左右，中途翻动翻动让它受热均匀避免外皮焦了里面还没熟，把奶冻炸到色泽金黄酥脆就可以捞出锅。
页:
[1]