今秋登陆德国：专为过敏人群培育的苹果即将上市！
过敏人士的福音！许多德国人因 苹果过敏 产生 瘙痒、灼烧感，甚至呼吸困难，因此被迫远离这种水果。但现在，有了好消息：一种专门为过敏人士培育的新苹果品种将于今年秋天在超市上市，让他们也能放心享受苹果的美味。
新苹果品种：降低过敏风险，但非完全无过敏原
首批新品种将于 2024 年 9 月上市，另一种稍酸的品种计划于 2026 年 1 月推出，两款产品均将覆盖德国主要超市。
此品种是德国高校和科研机构五年研究的成果，包括：
奥斯纳布吕克应用技术大学（Hochschule Osnabrück）
慕尼黑工业大学（TU München）
柏林夏里特大学医学院（Charité Universitätsmedizin Berlin）
研究负责人、果树栽培教授维尔纳·迪伦德（Werner Dierend） 表示：
“这些苹果不仅适合过敏人士，而且口感也很好。”
“虽然不能保证完全无过敏原，但大多数过敏患者都能很好地耐受。”
150 名受试者参与了临床研究，其中 大部分人食用后没有出现过敏反应。完整研究结果预计将于 今年夏季公布。
为什么苹果会引发过敏？
苹果过敏与 桦树花粉（Birkenpollen） 过敏有关！
苹果中的主要过敏原 Mal d 1 与桦树花粉中的过敏原结构相似，容易导致交叉反应。
• 约 750 万德国人携带 Mal d 1 过敏抗体，其中至少 350 万人出现过敏症状。
• 过敏症状包括：
嘴唇、口腔、舌头瘙痒或灼烧感
舌头肿胀、呼吸不畅，甚至窒息感
已有部分老品种更适合过敏人士，但普及度不高
一些老品种苹果（如 Goldparmäne、Berlepsch、Boskop）含较少 Mal d 1，因此 过敏人士通常能较好耐受。
但这些品种未经过科学测试，市场覆盖率较低。
新苹果品种将获得欧洲过敏研究基金会（ECARF）质量认证标志，保障其安全性和可靠性。
新苹果品种的口感与种植情况
2024 年 9 月上市的品种：口感较甜
2026 年 1 月推出的品种：口感较酸
种植地点：德国汉堡附近的“旧陆地”果园区（Altes Land）
目前种植面积：约 200,000 棵苹果树
未来展望：过敏人士终于可以放心吃苹果了！
这项突破性研究让 数百万因过敏而无法吃苹果的人群 迎来了新选择。
未来，这些低过敏原苹果或将 扩大生产规模，并推广至欧洲其他国家。
如果你对苹果过敏，不妨在今年秋天 尝试这些新苹果品种，看看自己的耐受情况
今秋登陆德国：专为过敏人群培育的苹果即将上市！这无疑是对许多苹果过敏人士的福音。在德国，许多人因苹果过敏而经历瘙痒、灼烧感，甚至呼吸困难，因此不得不远离这种美味的水果。然而，如今有了好消息：一种专门为过敏人士研发的新苹果品种即将面世。
**新苹果品种：降低过敏风险，但非完全无过敏原**
根据研究结果，首批新品种将在2024年9月上市，而另一种稍酸的品种则计划于2026年1月推出，两款产品都将在德国主要超市内销售。这个新苹果品种的研制历时五年，由德国多所高校和科研机构共同合作完成，其中包括奥斯纳布吕克应用技术大学、慕尼黑工业大学和柏林夏里特大学医学院。
研究负责人、果树栽培教授维尔纳·迪伦德指出：“这些苹果不仅适合过敏人士，而且口感也很好。”他进一步表示：“虽然不能保证完全无过敏原，但大多数过敏患者都能很好地耐受。”
在这项临床研究中，共有150名受试者参与，大部分人在食用新苹果后未出现过敏反应。完整的研究结果预计将在今年夏季公布。
**为什么苹果会引发过敏？**
苹果过敏与桦树花粉过敏密切相关。对于过敏患者来说，某些食物中的蛋白质结构与花粉中的蛋白质相似，可能引发免疫系统的交叉反应。这一现象在秋季尤其明显，因为此时桦树花粉的数量较多。
总的来说，这一新研发的苹果品种无疑将使许多过敏人士重新体验苹果的美味。尽管不能彻底消除过敏反应，但它为过敏患者带来了新的希望和选择。
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Im Herbst diesen Jahres: Äpfel, die speziell für Allergiker gezüchtet wurden, kommen bald auf den Markt! Dies ist zweifellos eine frohe Botschaft für viele Menschen mit Apfelallergien. In Deutschland leiden viele an Juckreiz, Brennen und sogar Atembeschwerden aufgrund von Apfelallergien, weshalb sie auf diese köstliche Frucht verzichten mussten. Doch jetzt gibt es gute Nachrichten: Eine spezielle Äpfelsorte für Allergiker wird bald erhältlich sein.
**Neue Apfelsorte: Allergierisiko reduzieren, aber nicht vollständig allergenfrei**
Die ersten Neuheiten sollen im September 2024 auf den Markt kommen, während eine etwas säuerlichere Sorte für Januar 2026 geplant ist, und beide Produkte werden in den wichtigsten Supermärkten Deutschlands erhältlich sein. Diese neue Apfelsorte ist das Ergebnis von fünf Jahren Forschung an deutschen Hochschulen und Institutionen, darunter die Hochschule Osnabrück, die Technische Universität München und die Charité Universitätsmedizin Berlin.
Werner Dierend, Professor für Obstbau und Forschungsleiter, erklärt: „Diese Äpfel sind nicht nur für Allergiker geeignet, sondern schmecken auch hervorragend.“ Er fügt hinzu: „Obwohl wir nicht garantieren können, dass sie vollkommen allergenfrei sind, können die meisten Allergiker gut damit umgehen.“
In der klinischen Studie nahmen 150 Probanden teil, und die Mehrheit zeigte nach dem Verzehr der neuen Äpfel keine allergischen Reaktionen. Die vollständigen Forschungsergebnisse werden voraussichtlich im Sommer dieses Jahres bekannt gegeben.
**Warum kann Apfel Allergien auslösen?**
Apfelallergien sind eng mit Birkenpollenallergien verbunden! Bei Allergikern können bestimmte Eiweißstrukturen in Lebensmitteln ähnlich sein wie die in Pollen, was zu einer Kreuzreaktion des Immunsystems führen kann. Dies tritt insbesondere im Herbst auf, wenn die Menge an Birkenpollen erhöht ist.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass diese neu entwickelte Apfelsorte vielen Allergikern die Möglichkeit bieten wird, den Geschmack von Äpfeln wieder zu genießen. Obwohl eine vollständige Eliminierung von Allergiereaktionen nicht möglich ist, bringt sie neue Hoffnungen und Optionen für Allergiker.
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