在家轻松做，一周不重样的营养美食
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还在发愁每天吃什么吗？别担心，给大家分享几道简单美味的家常菜品，营养丰富，做法简单，厨房小白也能轻松上手！
南瓜燕麦粥：早餐的暖心之选
早上想喝热乎的，南瓜燕麦粥很合适。南瓜甜，燕麦有嚼劲，搭配起来口感醇厚、营养丰富。做法是把南瓜去皮去籽切成小块，燕麦选即食燕麦片或传统燕麦粒都行。
用传统燕麦粒要提前泡。锅里加水或牛奶，水和食材比例约5:1，牛奶量可按口味调整。水开后放南瓜，煮到能用勺子轻松压碎。用燕麦粒就接着煮15 - 20分钟至熟软；用即食燕麦片，搅拌均匀再煮3 - 5分钟。喜欢甜口可加蜂蜜或红糖。
南瓜燕麦粥富含膳食纤维、维生素和多种矿物质，早上喝一碗，肚子饱，还能助消化，开启活力满满的一天。
虾仁豆腐蒸：老少皆宜的鲜美佳肴
这道菜清淡鲜美，老人小孩都爱吃，适合追求健康饮食的朋友。核心食材是虾仁和豆腐，虾仁要新鲜，鲜虾去壳去虾线最佳，冷冻虾仁提前解冻后沥干水。豆腐选嫩豆腐，口感更嫩滑。
先把嫩豆腐切成小块，放蒸锅里大火蒸5 - 8分钟，去掉豆腥味并初步定型，蒸好后倒掉水。鲜虾处理好后加料酒、盐、胡椒粉腌制10 - 15分钟。
接着把腌制好的虾仁均匀摆在豆腐上，淋生抽、蚝油，撒葱花，再放回蒸锅，大火蒸8 - 10分钟，看到虾仁变色熟透即可。出锅后淋一点热油，香味就出来了。
虾仁豆腐蒸营养均衡，富含优质蛋白质和钙，豆腐嫩滑，虾仁鲜美，日常吃饭或招待客人都合适。
烤蔬菜拼盘：健康又美味的配菜
想给餐桌添道健康美味的配菜，烤蔬菜拼盘不错。蔬菜可选西兰花、胡萝卜、南瓜、洋葱、香菇等。把蔬菜洗净切好，大小尽量均匀，保证烤时受热均匀。
烤前在蔬菜上均匀刷橄榄油，撒盐、黑胡椒等调味料，喜欢还能加迷迭香增添风味。烤箱提前预热至180 - 220℃，烤制20 - 30分钟，中间取出翻动1 - 2次，防止烤焦或不熟。等蔬菜表面微微焦香就能吃啦！
烤蔬菜拼盘色彩丰富、营养全面，富含维生素和膳食纤维。烤过的蔬菜保留甜味，外焦里嫩，既能当配菜，又能当零食，追求健康饮食和多样口味的家庭不要错过。
全麦意面配番茄牛肉酱：西式主食的营养担当
想吃不一样的，全麦意面配番茄牛肉酱能满足你。全麦意面比普通意面膳食纤维更多，更健康。牛肉选牛里脊或牛腩，切成小丁；番茄去皮切碎，
熬酱更入味。
先烧一锅开水，加盐和几滴橄榄油，放入全麦意面，按包装时间煮到熟透，捞出来过凉水，意面更劲道。煮面时，把牛肉洗净切丁，加料酒、生抽、淀粉腌制15分钟左右。番茄顶部划十字，放开水里烫1 - 2分钟去皮后切成小块，洋葱和大蒜切末备用。锅里倒油，油热后放洋葱末、蒜末炒香，接着放牛肉丁翻炒变色，再倒入番茄块，炒出汁后加适量番茄酱，继续翻炒均匀。加适量清水没过食材，再加盐、白糖、黑胡椒调味，大火烧开后转小火炖煮30 - 40分钟，时不时搅拌防粘锅，直到牛肉软烂，酱汁浓稠。最后把煮好的意面放进锅里，和番茄牛肉酱充分翻炒，让每根意面裹满酱汁就可装盘。
这道主食口感丰富、营养十足，全麦意面提供膳食纤维，牛肉富含蛋白质，番茄含有多种维生素和抗氧化物质，浓郁肉酱包裹劲道意面，味道醇厚，午餐或晚餐吃都能让人满足又健康。
凉拌鸡丝黄瓜：夏日必备的清爽凉菜
夏天没胃口，凉拌鸡丝黄瓜是餐桌上的宠儿。主要食材是鸡胸肉和黄瓜，鸡胸肉煮熟方式多，水煮或蒸熟都行，煮时加姜片、葱段、料酒去腥。
把鸡胸肉洗净放锅里，加适量清水和去腥材料，大火烧开后转中火煮10 - 15分钟，用筷子插无血水渗出即熟透。取出来晾凉，用手撕成粗细均匀的细丝。黄瓜洗净，用擦丝器或刀切成细丝，放碗里备用。接着调调味汁，把蒜末、生抽、醋、香油、辣椒油（喜欢吃辣就加）、盐、白糖放小碗里，搅拌均匀。最后把鸡丝放进黄瓜丝碗里，倒入调味汁，搅拌均匀，让每根鸡丝和黄瓜丝都裹满酱汁，即可上桌。
凉拌鸡丝黄瓜清爽解腻，富含蛋白质和维生素，鸡胸肉鲜嫩，黄瓜脆爽，加上香辣可口的调味汁，口感丰富，特别开胃下饭。夏天当小菜或健身人士当轻食都很合适。
清蒸鲈鱼配西兰花：营养与美味的完美结合
想做道既营养又能凸显鱼鲜味的菜，清蒸鲈鱼配西兰花很合适。鲈鱼要新鲜，处理干净后在鱼身两面划几刀，方便入味。蒸鱼时，在鱼身上和盘子里铺上姜片、葱段，既能去腥又能增香。
把鲈鱼处理好，用厨房纸巾擦干水分，防蒸时水汽多。在鱼身上均匀抹一层盐，腌制10分钟左右。盘子里铺上姜片和葱段，把鲈鱼放上去，再在鱼身上放些姜片和葱段。西兰花洗净，分成小朵，放在蒸鲈鱼的盘子边缘。锅里烧开水，把鱼和西兰花一起放进蒸锅，大火蒸8 - 10分钟（根据鱼的大小调整时间），关火后再焖2 - 3分钟。蒸好后，倒掉盘子里的汤汁，去掉鱼身上的葱姜，重新铺上葱丝，淋上蒸鱼豉油。锅里倒适量食用油，烧到微微冒烟，把热油淋在葱丝上，香味瞬间激发出来。
清蒸鲈鱼配西兰花营养与美味兼具，鲈鱼富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，清蒸最大程度保留鱼的鲜味和营养。西兰花富含维生素、矿物质和膳食纤维，为菜品增添营养层次。这道菜口感鲜嫩，清淡爽口，适合各年龄段，家庭聚餐或日常吃饭都能为餐桌增光添彩。
蔬菜鸡肉卷：方便快捷的营养美食
平时忙没时间做饭，蔬菜鸡肉卷是好选择。主要食材有鸡胸肉、各种蔬菜（生菜、黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝等）和薄饼（可买现成春饼，也能自己做）。鸡胸肉切成薄片或细丝，方便煎制和卷制。
先把鸡胸肉洗净，切成薄片或细丝，放碗里加料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制15分钟左右。生菜、黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝洗净切丝备用。平底锅烧热，倒少许油，把腌制好的鸡胸肉放进去，中小火煎到两面金黄熟透，盛出来备用。取一张薄饼，均匀涂上一层自己喜欢的酱料，比如甜面酱。在薄饼一端依次放上生菜丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、紫甘蓝丝和煎好的鸡胸肉，把薄饼卷起来，卷紧一点，再切成小段就可吃了。
蔬菜鸡肉卷营养均衡，鸡胸肉提供优质蛋白质，各种蔬菜富含维生素和膳食纤维。薄饼把食材包裹在一起，口感丰富，吃起来方便。早上赶时间当便携早餐或中午当主食都合适，能给家人带来美味与健康的双重享受。
鸡胸肉藜麦沙拉：健康轻食的最佳选择
追求健康饮食或健身人士，鸡胸肉藜麦沙拉再合适不过。主要食材有鸡胸肉、藜麦和各种蔬菜（番茄、黄瓜、生菜、洋葱等）。藜麦要提前浸泡2 - 3小时，煮时更容易熟透。
把藜麦洗净，放清水中浸泡2 - 3小时，然后放锅里，加适量清水（水和藜麦比例约2:1），大火烧开后转小火煮15 - 20分钟，看到藜麦熟透，呈半透明状还有小尾巴冒出来，就捞出来沥干水分。鸡胸肉洗净，可煎、烤或煮熟，再切成小块或片状。番茄、黄瓜、生菜、洋葱洗净，番茄切成小块，黄瓜切成片，生菜撕成小块，洋葱切成丝。最后把煮好的藜麦、鸡胸肉、蔬菜都放进一个大碗里，加适量沙拉酱汁，搅拌均匀，让每种食材都裹上酱汁就大功告成。沙拉酱汁可根据口味选，橄榄油、醋、柠檬汁、蜂蜜、盐、黑胡椒调制成的油醋汁就不错，也可用现成沙拉酱。
鸡胸肉藜麦沙拉是道健康美味的轻食，鸡胸肉富含优质蛋白质，藜麦是全谷物，含有丰富的膳食纤维和多种营养成分，各种蔬菜提供丰富的维生素和矿物质。这道沙拉整体低卡高营养，既能满足口腹之欲，又有助于保持身体健康，特别适合健身爱好者、减肥人士以及追求健康生活方式的人群。
这些菜品做法简单，营养丰富，赶紧动手试试，让家人每天都能吃上美味又健康的饭菜！
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