Altezarin 发表于 2005-10-25 18:04

鲭鱼块怎么做好吃呢？

如题，昨天买了鲭鱼块，就是STEAK式切成大片，厚厚的那种，可是不知如何做？请高手赐教，谢谢。

titata 发表于 2005-10-25 18:15

你说的这个鱼，是江南一带的青鱼吗？如果是，我教你怎么做

Altezarin 发表于 2005-10-25 18:22

原帖由 titata 于 2005-10-25 19:15 发表
你说的这个鱼，是江南一带的青鱼吗？如果是，我教你怎么做
我不知道啊。鱼皮是黑的，鱼肉有点粉红。叫什么：亚洲珍珠。

titata 发表于 2005-10-25 18:38

是黑鱼？晕了。。。。。。不管了，就按青鱼块做吧:P

你可以清蒸啊，鱼块切方正一点，用盐和料酒小腌一下，然后洒上葱花和蒜蓉姜末，加蒸鱼用的豆豉酱油，少许白糖，５００Ｗ微波炉１０分钟就ＯＫ鸟～～

Altezarin 发表于 2005-10-25 18:48

原帖由 titata 于 2005-10-25 19:38 发表
是黑鱼？晕了。。。。。。不管了，就按青鱼块做吧:P

你可以清蒸啊，鱼块切方正一点，用盐和料酒小腌一下，然后洒上葱花和蒜蓉姜末，加蒸鱼用的豆豉酱油，少许白糖，５００Ｗ微波炉１０分钟就ＯＫ鸟～～
谢谢美女的方子。我用另外的鱼试试。

你也说是黑鱼，看来这就是黑鱼了，昨天老板娘说黑鱼，我还以为她胡说给我的，
我查字典上说：鲭鱼。

Altezarin 发表于 2005-10-25 18:50

BTW，TITATA 美女，我的字典买到了，让一个北京朋友帮买的，前天才拿到手上，不
大不小刚刚好。

我当时很吃惊买到了，朋友云：哼哼，北京的书比上海多。

跑题。
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