尽管计划降税， 德国酒店与餐饮业协会泼冷水：餐馆价格未必下降
尽管基民盟/基社盟与社民党计划下调餐饮业的增值税，但德国家酒店与餐饮业协会（Dehoga）并不认为这将自动带来餐馆价格的下降。Dehoga协会总经理英格丽德·哈特格斯（Ingrid Hartges）在接受德国《编辑网络》（RND）采访时表示：“我们很多企业已经背水一战。”她指出，是否以及在多大程度上能够将税收减免转嫁给顾客，主要取决于整体成本的发展。
成本依旧居高不下
哈特格斯强调，在多数餐饮企业中，约70%的营业额都用于人员工资和原材料采购。此外，还有能源、租金、运营管理和维护等多项支出。因此，即使税率下调，也未必能带来实际的消费价格下降。
基民盟/基社盟与社民党计划从2026年起将餐饮业食品的增值税税率从当前的19%永久性降至7%。在新冠疫情期间，该税率曾临时降至7%，以支持该行业渡过难关。
业界肯定降税承诺，但忧虑仍存
哈特格斯表示：“这项写入联合执政协议的决定，为我们这个长期处于危机中的行业带来了极大的宽慰和喜悦。”不过，她也提到，根据Dehoga的一项调查，近40%的餐饮业主担心2025年将陷入亏损状态。
因此，即使增值税下调，是否能真正惠及顾客，还要看企业是否有足够的成本空间来调整价格。
成本空间肯定是足够的， 就看商家愿不愿意了， 现在的餐馆价格是飞上天了，严重制约了消费欲望。
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