德国储备食品指南：这些食物几乎永不过期
囤粮——说起来简单，做起来却常常让人忽略：放在柜子后面的东西往往被遗忘，再次拿出来时已经“过期”。但真的是这样吗？其实，有些食物几乎不会变质。虽然它们未必能保存“到天荒地老”，但至少可以保存很多年——甚至远远超过包装上标注的最短保质期（MHD）。北威州消费者中心提醒：关键是妥善存放。
盐和糖
食盐和糖在干燥、密封的条件下可以无限期保存。遇潮会结块——但即使结块，也仍可继续使用。
大米
白米和野米在干燥、密封保存的前提下，可以保存多年。但一些特别品种如红米、黑米，以及藜麦和苋菜籽则容易因含脂量较高而较快变质。若发现产品受潮、结块或有异味，可能已被虫蛀，应立即丢弃。
面粉
若保持干燥密封，面粉在保质期过后一年内仍可食用。同样原则：如发现面粉受潮结块或被污染，请不要食用。
意大利面
由100%硬质小麦制成的意大利面也非常耐储存，保质期过后仍可安全食用。但全麦面和鸡蛋面应尽量在标注的一年内食用完毕。
白葡萄醋和水
白醋因酸性高，可保存多年不坏。玻璃瓶装水在阴凉黑暗处存放也可以无限期饮用。但塑料瓶装水则要注意保质期，因为塑料中的成分可能随着时间渗入水中。
蜂蜜
蜂蜜几乎是天然不腐的食品，只要存放在阴凉干燥处即可。蜂蜜结晶并不是腐坏的标志，而是一种自然过程。只需温和加热，即可使其恢复液态。
罐头
未开封且罐体完好的罐头食品可以保存多年。理想的储存温度为干燥、19℃以下。注意：若罐体凹陷或膨胀，可能已有问题，须立即处理。膨胀的罐头可能因内容物变质而产生气体，务必丢弃。
结语：
妥善储存、合理选择，可让食品储备更安心、更持久。别小看这些“几乎不坏”的家伙——关键时刻，它们能派上大用场！
在德国的储备食品指南中，有很多食物在妥善存放的情况下几乎不会变质，可以长期保存。以下是一些推荐的储备食品：
1. **盐和糖**：这两种调料在干燥、密封的环境下可以无限期保存。虽然遇潮会结块，但结块的盐和糖仍然可以使用。
2. **大米**：白米和野米在干燥、密封环境下可以保存多年。需要注意的是，红米、黑米以及一些像藜麦和苋菜籽的特殊品种，由于含脂量较高，容易变质。如果发现受潮、有异味或虫蛀，应立即丢弃。
3. **面粉**：如果保持干燥和密封，面粉在保质期过后的一年内仍可食用。但如果发现面粉受潮、结块或被污染，就不应再食用。
4. **意大利面**：由100%硬质小麦制成的意大利面非常耐储存，过了保质期仍可安全食用。然而，全麦面和鸡蛋面最好在标注的一年内用完。
5. **白葡萄醋和水**：白醋由于其酸性，可以保存多年而不坏。玻璃瓶装水在阴凉、黑暗的地方存放可以无限期饮用，但塑料瓶装水需要注意保质期，以免成分渗入水中。
6. **蜂蜜**：蜂蜜几乎是天然不腐的食品，只需存放在阴凉干燥处即可。蜂蜜结晶是正常现象，轻微加热后可恢复液态。
7. **罐头食品**：未开封且罐体完好的罐头可以保存多年，理想储存温度为干燥和19℃以下。如果罐体凹陷或膨胀，需要立即处理，因为这可能意味着内容物变质。
总结来说，妥善储存和合理选择这些食物可以让你的食品储备更安心、更持久。在紧急情况下，这些食品能够发挥重要作用。
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