Aldi宣布停售最低饲养等级自有品牌肉类：明年起全面提升动物福利标准
德国折扣超市巨头Aldi Süd宣布，将从2026年1月中旬起停售所有来源于最低饲养等级（Stufe 1，“Stall”——仅满足法律最低要求）的自有品牌肉类产品，涵盖牛肉、猪肉、鸡肉和火鸡肉。这一举措旨在推动更高的动物福利标准，被视为业内首创。Aldi Süd可持续发展主管朱莉娅·阿杜（Julia Adou）表示：“我们希望通过行动树立榜样，让动物福利成为市场主流。”她强调，消费者对高等级饲养产品的需求正在持续增长。目前，该公司自有品牌的新鲜肉类中已有约50%，冷藏肉类与香肠产品中有逾三分之一来自更高饲养等级（3、4、5级）的养殖体系。
根据Aldi Süd的数据，其产品中约90%为自有品牌。品牌类或进口特产产品暂不受此调整影响。Aldi Süd在德国南部和西部共拥有约2000家门店。
德国肉类的饲养等级（Haltungsform）体系共有五级：
一级（Stufe 1 “Stall”）：符合法律最低要求的圈养模式；
二级（“Stallhaltung Plus”）：略优于法定标准；
三级（“Frischluftstall”）：动物有更多活动空间并可接触新鲜空气；
四级（“Auslauf/Freiland”）：动物可自由出入户外；
五级（“Bio”）：符合有机农业标准。
德国多家大型零售商此前已承诺，到2030年将自有品牌的新鲜肉类全部转向更高的饲养等级（3级或4级），前提是供应量足够。
数据显示，德国市场的肉类供应正在逐步转向更高标准。2023年，超市货架上包装猪肉中仅有1.5%来自最低等级1，其余主要来自等级2（约90%）。禽类产品中已几乎看不到一级肉类。
但在牛肉方面，转型仍滞后。2023年超过四分之三的牛肉仍来自最低等级1，仅有约20%达到3级或4级标准。这意味着，Aldi的决策不仅具有象征意义，也将为德国牛肉供应链的可持续升级带来强劲推动力。
这条宣布不只是“超市又换标签”，而是把行业往前推了一把。要点与影响如下：
一、这次到底变了什么
- Aldi Süd从2026年1月中旬起，停止销售自有品牌中“饲养等级1（仅符合法定最低要求）”的牛/猪/鸡/火鸡肉。自有品牌约占其商品的90%，所以覆盖面很广。
- 并非全面禁售等级1：品牌类与进口特产暂不受影响；自有品牌仍可包含等级2–5，只是最低等级1被清空。
- 现实基础：Aldi Süd称其新鲜自有品牌肉已有约50%达3/4/5级，冷藏与香肠品类也有逾三分之一升至3/4/5级。
二、为什么这一步重要（尤其是牛肉）
- 猪/禽类已基本完成从1向2及以上的迁移，货架上几乎看不到禽类的等级1。
- 牛肉是短板：2023年仍有四分之三是等级1，仅约20%在3/4级。Aldi的“硬切口”会直接刺激牛肉链条（育肥场、屠宰与分割、认证与溯源）加速升级。
- 对同业的示范压力：Aldi是价格锚定者。Süd开了头，Nord、Lidl、Rewe、Edeka、Kaufland大概率会跟进相似的停卖节点或承诺窗口（至少在自有品牌上）。
三、对不同群体意味着什么
- 消费者
- 可预期的价格效应：自有品牌均值上移（去掉最便宜的等级1），均价可能小幅抬升；Aldi会用规模和促销把涨幅压到可接受区间。短期SKU可能减少、个别部位（尤其牛肉）有阶段性紧缺。
- 选择结构变化：货架上“2–3级”为主，4/5级占比缓增；对“极致低价”的刚需可能转向品牌/进口特产条线（仍允许等级1）。
- 农场与供应商
- 升级门槛：从1到2通常涉及更大活动空间、垫料与丰富化、群体密度调整；到3则需“新鲜空气接触/外气牛舍”等设施改造，资本支出显著。
- 认证与合规：需对接德国饲养标识（5级制：Stall、Stall+Platz、Frischluftstall、Auslauf/Freiland、Bio）及相关审核体系；与屠企/零售签长期合同锁量锁价更重要。
- 风险与机会：未升级的等级1产能将被边缘化；已在2/3级甚至ITW高阶或有机体系的场户将获得议价与产能利用率提升。
- 市场与政策
- 与政府“动物饲养标识法”（Tierhaltungskennzeichnung）同向，零售端先行有助于拉动供给侧投资。但审批、环保与场地扩建的地方许可可能成为瓶颈。
- 潜在副作用：若国内牛肉升级跟不上，零售端可能增加更高等级的进口来源；需平衡“动物福利提升”与“本土畜牧业竞争力”。
四、价格与供给的现实预期（谨慎估算）
- 农场端溢价：2级相对1级常见个位数到低两位百分比，3级则可能上探至10–30%（依物种、地区与认证标准而异）。
- 零售端体现：以每公斤计，常见加价带宽在0.5–2欧元（部位、品牌和促销策略差异很大）。Aldi作为价格领导者，会用组合定价和自有品牌规模摊薄冲击。
五、接下来看什么信号
- 友商时间表：Aldi Nord与Lidl是否明确“停卖1级自有品牌”的时间点。
- 牛肉链条扩改：屠宰分割厂对3/4级的专线布局与产能公告，活牛收购标准的升级与差价体系。
- 认证容量：第三方审核资源、农场改造与融资工具（含公共补贴）能否跟上节奏，避免“想升级、批不下、钱不够”的三难。
- 消费替代：若价格敏感客群外溢，植物蛋白或熟食/半成品是否承接到新增需求。
给不同参与者的实操建议
- 供应商/农场：尽快对标从2级起步的升级路线，优先评估通风/空间改造与审核周期；争取与零售签多年期量价协议和转型过渡条款。
- 零售采购：提前锁定牛肉3级以上货源，优化部位结构与冷藏/熟食联动，减少阶段性断货的消费者感知。
- 政策与行业组织：加速简化改造许可流程，保障认证与审核资源供给，提供过渡期金融支持，避免“善举被流程卡住”。
一句话总结：Aldi把“最低标准肉”从自有品牌里请下了货架，这既是动物福利的实质进步，也是对牛肉供应链的一记发令枪。接下来，谁能率先把3级做成稳定而可负担的常规供给，谁就能在新一轮肉类“质量—成本”平衡赛里领先一截。
【本帖内容由人工智能提供，仅供参考，DOLC GmbH 不负任何责任。】 aldi的肉质量确实干不过penny lidl，每次买到家感觉注水了一下，一炒或煎全是水。
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