花果园 发表于 2006-3-12 15:36

原帖由 lory 于 2006-2-10 16:01 发表
试了好几次了，都失败了，凝聚不起来，太笨了我


我刚开始时是开好粉,先蒸蒸日2到3个看看,稀稠再放粉或者加水

花果园 发表于 2006-3-12 15:38

我妈给我买了好多钵仔糕的小铁碗, 有时我就放到一个大盘里蒸,凉了切件

@1234@ 发表于 2006-10-7 17:11

有点硬哦:(

yanni0410 发表于 2006-10-7 19:54

想学好久了哦~~可是，到底怎样的是粘米粉啊？和糯米粉有什么区别的？还有，澄粉是什么啊？最好有德语名字，哈哈，万分感谢！~~~$害羞$

snowgirlcai 发表于 2006-10-8 17:47

原帖由 yanni0410 于 2006-10-7 19:54 发表
想学好久了哦~~可是，到底怎样的是粘米粉啊？和糯米粉有什么区别的？还有，澄粉是什么啊？最好有德语名字，哈哈，万分感谢！~~~$害羞$


粘米粉 reismehl
糯米粉 klebermehl
澄粉    wheat starch（好像是这样）

澄粉就是小麦淀粉，用来提高透明度的，也许可以用玉米淀粉代替，但是透明度可能会很差。或者说是mehl里面洗掉面筋之后的粉。
粘米粉是大米磨的粉
糯米粉是糯米磨的粉

@1234@ 发表于 2006-10-9 20:39

:( 做的很失败，发硬:(

秋雨 发表于 2008-11-8 21:52

狂谢额！！！1$送花$ $送花$
学习收藏骆！！！呵呵，明天实践一下！！$送花$ $送花$ $送花$

非洲百合 发表于 2008-11-20 16:53

明天试做一下，希望一次成功。$汗$ $汗$

leafleaf 发表于 2009-2-21 06:10

顶~~

我们家的猪 发表于 2009-7-19 17:52

{:5_366:}

爱爬树de猫猫 发表于 2009-11-4 02:51

{:4_290:}
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查看完整版本: 粘米粉也可以做好吃的冬冬哦！！！！！