兔咪咪 发表于 2003-5-3 00:16

夜宵！夜宵！纯奶油蛋糕！喜欢奶油的朋友请进!

不怕胖的就来上一块吧:D

oidifischaut 发表于 2003-5-3 00:55

看上去不错啊！！！

trotzdem, LP怕胖，不吃。
我吃°°°°°°°°°°:o

天蝎公主 发表于 2003-5-3 01:58

怕胖～～～！但是也很想来一块儿，呵呵！:p :p

Beta 发表于 2003-5-3 12:53

兔姐姐，你不怕胖吗？？？/？;)

gigi 发表于 2003-5-3 13:02

好诱人的蛋糕，快受不了了~~~~~~;)

兔咪咪 发表于 2003-5-3 13:23

最初发表由 Beta
兔姐姐，你不怕胖吗？？？/？;)

我喜欢做，不喜欢吃，怕不怕胖要问我家的男猪猪哈哈！

lissy 发表于 2003-5-3 14:01

兔兔，中间巧克力颜色的夹层是怎么做的？是海绵蛋糕的方法吗？

lissy 发表于 2003-5-3 14:03

还有，中间红色的那个是果酱吗？

linhenil 发表于 2003-5-3 16:46

以前在国内和刚来的时候不喜欢吃,现在超喜欢吃:(

兔咪咪 发表于 2003-5-3 20:22

最初发表由 lissy
兔兔，中间巧克力颜色的夹层是怎么做的？是海绵蛋糕的方法吗？
这个蛋糕一共做了3个boden，最下边的一层很硬，象饼干，中间和上边的都是海面底。
夹层也分了3层，硬底和第一层海面底中间加的是过酱，第2层（海面底，和海面底之间）是自己烧的樱桃酱，上面铺上奶油，最上边一层是奶油，上面撒上碎巧克力。

这是我第一次做黑森林蛋糕，味道很好，就是样子不太象，奶油太多了，樱桃少了，过酱也少了，不过下个星期有时间我还会尝试的。能做好这个蛋糕是我的梦想:D

lissy 发表于 2003-5-4 01:22

饼干做底是不是有点太硬了:confused:
兔兔能不能说下樱桃酱是怎么烧的？

兔咪咪 发表于 2003-5-4 23:06

饼干底做底，是黑森林蛋糕的特点，不要问我为什么，我也不知道呀！但是挺好吃的。

樱桃酱：
酸樱桃一瓶，aldi有卖的
取1/8的樱桃水，烧开， 加入用一点冷樱桃水混合的一大勺staerkemehl，放凉放入沥干的樱桃，和少量的kirschwasser（这是一种白酒），放凉。

yearer 发表于 2003-5-5 04:32

兔咪咪 发表于 2003-5-5 07:29

最初发表由 yearer
感觉樱桃比较少,奶油多了一点点.不知道你是不是把一瓶樱桃都用完了呢?按理说应该够的啊:confused:

另外兔兔你试试在表面放点樱桃,回更好看的:)
呵荷,我做的时候比较喜欢奶油+樱桃酱+奶油的颜色搭配(我指从上到下的三层), 觉得口感会柔和一点.
可能是照片颜色的关系,我觉得巧克力颜色有点不对.兔兔用的是zartbitter吗?还有你忘了侧面也要轻轻吹上上巧克力末呢;) :p

侧面巧克力末，好主意，我正发愁这个东东白忽忽的，不好看呢！

巧克力，我是用的zartbitter:D ，樱桃我是用了一整瓶，下次一定要用两瓶，一瓶太少了。

谢谢指正！

:D

Beta 发表于 2003-5-5 12:17

最初发表由 兔咪咪
这个蛋糕一共做了3个boden，最下边的一层很硬，象饼干，中间和上边的都是海面底。
夹层也分了3层，硬底和第一层海面底中间加的是过酱，第2层（海面底，和海面底之间）是自己烧的樱桃酱，上面铺上奶油，最上边一层是奶油，上面撒上碎巧克力。
兔子姐姐，我生日快到了，所以想自己做个蛋糕，昨天看到有想做的和你得很相似，叫做heidelbeer-sahne-torte，里面有说得Muerbteigboden就是你指的硬底的boden，不过他没有说做法，所以想问一下兔姐姐是怎么做的？？？
书里还有一大对不懂得字，什么事laeuterzucker，voolmilchkuvertuere，还有几乎每一个蛋糕都要用什么rum，，，啥东西？？？？？
嗬嗬，兔姐姐，保你当成百宝全书了，，，指教指教呀。。。。。。
:p

无敌喵喵 发表于 2003-5-5 18:15

我不怕，，，，，，，，，，，，，，，我来啦！！！　咬一口阿:D
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