苹果的宝宝 发表于 2005-11-10 19:06

请教 牛肚怎末做啊

:lol:买了块牛肚，却不知道怎末做才好，有劳各位大师傅啦。

香婆婆 发表于 2005-11-10 19:08

我都是卤了吃

眼睛里的湖水 发表于 2005-11-10 19:44

牛肚最好吃了，也非常好做，我来教你啊～

先用锅煮，煮个十几二十分钟吧。

在煮的时候准备好葱花儿，姜丝儿，蒜泥儿。葱要多，姜也要多，少了不好吃。

然后开始热油，油稍微多点也没关系。热到四五成熟的时候往里面加老干妈油辣椒。等到七八成热的时候起锅关火，注意千万别等油辣椒糊了再关火。

等肚子熟了以后用凉水激一下，切条儿。拌上准备好的葱姜蒜，放醋，酱油，盐，味精，糖（要多一点糖），凉拌一下。

最后再把先前热好的油浇上去，拌匀。就可以吃啦！！！

香婆婆 发表于 2005-11-10 19:47

楼上的就煮那么短时间啊

我都煮个把小时呢

眼睛里的湖水 发表于 2005-11-10 19:49

原帖由 香婆婆 于 2005-11-10 19:47 发表
楼上的就煮那么短时间啊

我都煮个把小时呢

我们这边的肚子好像都是半熟的吧，我也不清楚，煮个半小时足够了

晕水的鱼 发表于 2005-11-10 19:59

卤了，或白汤煮烂后，也可以凉拌，也可以和大葱，豆豉爆炒，涮火锅，怎么吃都可以。。。。。

苹果的宝宝 发表于 2005-11-10 20:27

多谢多谢，我明天就试试看

飘雪 发表于 2005-11-10 22:14

和花生一起煮粥也很好吃的啊！

Kassiopeia 发表于 2005-11-10 22:23

卤的最好吃，卤好以后凉拌或者炒都行

或者和别的东西一起炖汤

紫晶 发表于 2005-11-11 00:31

它那个味儿好重，不会去。
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