自己制泡菜
做泡菜的方法复杂，在德国想按在中国的作法，是不可能的。一是原料不足，二是没有坛子。现在教大家一个我自己研究出来的方法
我在中国商店买到越南还是泰国出在辣椒，（就是图片上的这种，不贵1欧多），与中国的泡椒味道差不多。吃完后我没舍得倒掉水，就到市场买了萝卜，一半煲汤，一半拿来做了泡菜。具体作法：
萝卜切块，晒干水份。放进辣椒水里，5天就能吃。也可放大白菜，椰菜（椰菜便宜），菜3天就能吃了，如果不够味，可以多放几天。记得也要晒掉水份。（没有太阳的时候也可晾干）
注意事项：1，不要有油，盖子封紧。可以找个大点的瓶子，就像我现在做的。
2，吃完可以 再放菜的，前几次味道可能 会咸些，以后味道淡了可以加盐。
3，不要吃完所有的辣椒，留几个，这样味道会好多了。
希望大家能喜欢，能学会。我就很开心了。 楼主很热心,谢谢啦.又学了一招. 楼主会不会韩国泡菜呢？ $不错$$不错$$不错$$不错$ 等下次我的辣椒吃完了也试试. 别人教过，太复杂。 最近正想做韩国泡菜，买了大白菜。就还不清楚怎么做。有知道的可否教一教？ 这里没有红辣椒酱。 原帖由 Muggle 于 2005-11-15 20:00 发表
最近正想做韩国泡菜，买了大白菜。就还不清楚怎么做。有知道的可否教一教？
看这个，讲的很清楚，我做过，味道不错:lol:
http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=111220&fpage=1&highlight=%C0%B1%B0%D7%B2%CB 谢谢啦！正想做呢。
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