我做的有点笨手笨脚，1.先是洗茄子，然后切片。2.加工肉沫，放调料适量的盐，还加了点橄榄油在里面，想肉烤好后不至于太硬。3.往茄子上加盖肉沫。4.放进微波炉高火2分钟，后来看不是很有效，又加了2分钟。4.取出，加盖奶酪，哈哈，很不好加，结果加的到处都是。5.放进烤炉。6.两分钟后发现奶酪融化很快，尤其是茄子周边掉下来的，急忙取出所有茄子。7.将融化了的奶酪用小勺子挑起，再加到茄子上，这时候比较好加，哈哈。然后再放进烤箱。8.等待....... 帖子写完，去看了一下烤箱。
还好，幸亏把散落在茄子周围的奶酪挑起来放到茄子上了，有一点残渣奶酪还粘在锡纸上的，已经焦了。
放进烤箱才过了不到5分钟，感觉快好了的样子呢，我放小火量了，怕是再过5分钟就该吃了，要不会焦。 关了烤箱的火，等余温退去之后就可以品尝我第一次的试验了，哈哈，闻着很香呢~~~ 老公下班回来了，可以吃茄子了，可是又发现问题。
我是把茄子放在烤炉自带的铁盘子里的，在铁盘子里先放上锡纸，结果，现在老公在很辛苦的剥茄子，因为茄子和锡纸粘到一起了。
老公说下次放在盘子里烤，这样就不会粘了。
哈哈，好了，不说了，去吃茄子了哦 吃完了，哈哈，快吧。吃完总结一下：
优点：很好吃，茄子软软的，肉嫩嫩的，奶酪香香的，组合在一起真的不错。
缺点：（是我制作过程中的缺点）
茄子切太薄，我切了一指宽的厚度，但是等食物熟了后，茄子几乎看不见了。
放盐太多，有的买来的肉沫里本来就已经放了盐了，请姐妹们下次注意一下。
不该直接放早烤炉里的盘子里，建议放在碟子里烤，注意一定要用可以放进烤箱的碟子。
味道不错，下次还做。 原帖由 tear 于 2005-11-23 13:55 发表
吃完了，哈哈，快吧。吃完总结一下：
优点：很好吃，茄子软软的，肉嫩嫩的，奶酪香香的，组合在一起真的不错。
缺点：（是我制作过程中的缺点）
茄子切太薄，我切了一指宽的厚度，但是等食物熟了后，茄子 ...
我想可能是你茄子切的太薄的原因，所以造成锡纸和茄子不愿意的分开的局面，我烤得时候虽然边缘有点沾，可是用铲子很容易就铲下来了！
$加油$$加油$ 要费很多功夫吧? 我的刚出锅，借鉴楼上的帖子切厚一点，两指厚，结果太厚了，肉馅好了，茄子都没透，味道没下来，建议不要切太厚了！ 我是后放kase的，提前5-8分钟，这样感觉刚刚好。 那我下次切一指半厚，呵呵 唉...谁能抓住我的胃啊 mm试试放烤纸而不是锡纸，就不容易粘了 我今天特地跑来表扬一下这个做法，真太谢谢搂主了，特好吃。 这么老的贴帖，我也顶，是不是很过分$m27$ $m27$ $m27$ $支持$ $送花$ 昨天按着lz的方子做了一下，发现2个小问题：
1 不管是用手拿着当汉堡似的吃，还是用刀叉划拉着吃，最后肉饼总是会和茄身分离
2 茄子的皮几乎嚼不动，全吐掉，影响口感了
大家怎么解决这个问题的涅？:P $支持$ $支持$ $支持$ $m13$ $m13$ ich will auch 好好吃的样子，可以做了当便当带去学校$害羞$
！！~~~~~
$汗$ 为什么我炸的皮都是碎的呢？没有LZ那么饱满啊！~ 德式烤茄合$送花$ $送花$ 茄盒不是这样的，茄子片中间横切一刀，然后把肉塞进去，裹一圈面粉，然后油炸出来的叫茄盒吧？ 太有创意了 而且很方便简单 明天我也要试试 谢谢LZ了{:7_436:}
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