雪菜豆腐肉末煲仔饭及其他
家有一煲，如有一宝。自从买到这个砂锅煲，做了许多煲仔菜，不过最受欢迎的还是品种丰富又操作简单的煲仔饭。昨天家里的电饭煲坏了，今天做饭的时候灵机一动，想起了做个煲仔饭吃。加了油的米饭煮起来香喷喷的，再把炒好的雪菜豆腐肉末往上一盖，香得连神仙也要站不稳啦~~ 以前的菜，蚝油虾仁西兰花，发出来充充数。 莲花虾蒸蛋羹。说莲花虾是图个好听，其实就是摆虾的时候摆了个莲花形（还摆歪了:P）
想要蒸出平滑软嫩的蛋羹，蛋和水的比例要掌握好，还有记得搅拌蛋和水以后把搅出的泡沫撇掉，那样蒸出的蛋肯定好看。 看看这碗黑乎乎的东西，别皱眉头，这可是大补之物，费时几天熬制的阿胶膏。 外包装是这个样子滴~~~司徒的亚店售价6，9欧。 阿胶砸碎以后要用绍兴黄酒浸泡3日，泡透了就是这个样子。 然后加入100毫升热水搅一搅，把黑芝麻和核桃炒熟，磨碎，连同冰糖，切碎的红枣粒，桂圆肉，枸杞一起放到阿胶里搅匀，上笼蒸1小时。这样就可以吃了。吃时用勺子剜下一小勺来，和开水一起煮煮，下个鸡蛋，也可以放点甜酒酿。每天不能多吃，而且最好空腹，便于吸收。吃不完的加盖放冰箱。我妈妈每年冬天要熬一大盆，她是进补专家:D
[ 本帖最后由 凤凰于飞 于 2005-11-20 13:34 编辑 ] 炒黑芝麻的时候多炒了点，留下一些磨碎，加上糖和一点油和成馅，做了糯米糍。 就这样啦，睡觉去！！！！ 好手艺。很精致