wirxixihaha 发表于 2005-11-20 17:13

不用烤箱做蛋糕---电饭锅版

最近看到论坛上很多jjmm做蛋糕，家里没有烤箱，只有眼馋得份儿$惨啊$。现在，呵呵，发现电饭锅也可以拿来做蛋糕，挖嘎嘎，味道么~~~，没什么两样的。:lol::lol::lol:。目前为止只做过kaesekuchen和戚风蛋糕。前面的做法都一样，只是最后面糊直接倒在电饭锅的内胆里。事先把电饭锅预热一下，内胆底和侧面我用butter涂了一层。盖盖，煮饭钮按下，好了！煮饭钮很快就会跳起来，不用管它，焖一下下，可以让面糊发的更好。 放进电饭锅一共1个小时，其间我就按3，4次煮饭钮。

[ 本帖最后由 wirxixihaha 于 2005-11-20 16:20 编辑 ]

wirxixihaha 发表于 2005-11-20 17:14

好啦！！！:lol::lol:

wirxixihaha 发表于 2005-11-20 17:15

再来一张剖面图:lol:

wirxixihaha 发表于 2005-11-20 17:19

再来一张以前做的kaesekuchen，也是用电饭锅做的，上面的黑点是拿微波炉又后加工烤得

糊糊 发表于 2005-11-20 17:21

新奇新奇!回头试试.
顶一个!

stubor 发表于 2005-11-20 17:29

wa，新试验哈~

angelinatan_cn 发表于 2005-11-20 17:48

原帖由 wirxixihaha 于 2005-11-20 16:19 发表
再来一张以前做的kaesekuchen，也是用电饭锅做的，上面的黑点是拿微波炉又后加工烤得

太厉害了！！　$不错$$漂亮$

wirxixihaha 发表于 2005-11-20 17:56

angie jj，我前面的步骤全是学得你的呢，要不是看你天天发这么多好吃的，也不会把我"逼"到用电饭锅作蛋糕的路上$惨啊$，不过，哈哈，没想到倒是成功了。得意:lol:

[ 本帖最后由 wirxixihaha 于 2005-11-20 16:57 编辑 ]

Ailsa 发表于 2005-11-20 18:48

真厉害,这样做还有一个好处就是省电...

小宝 发表于 2005-11-20 18:52

天那。。。。。。。这也行阿？

vera728 发表于 2005-11-20 19:48

LZ的创意不错啊！

小inn 发表于 2005-11-20 19:55

不错！！！强！

向日葵 发表于 2005-11-20 20:25

真是太好了, 我也没有烤炉, 这回可以用电饭煲就可以作蛋糕,了

没有翅膀的天使 发表于 2005-11-20 20:45

果然高人啊.

annierong 发表于 2005-11-20 21:02

目瞪口呆~~~~强~~~~~~~~

25号餐 发表于 2005-11-20 21:53

厉害,cheese蛋糕.

聆听潮声 发表于 2005-11-20 22:19

mm实在太厉害啦！
发现这样也行，下次我也要试试～～～

anderwwang 发表于 2005-11-20 22:36

厉害，做过一次失败告终，估计是心急了，电饭锅跳了等了半个小时，就吃了，硬绑绑的

ElectricBlue 发表于 2005-11-20 22:56

我也试过电饭锅版的，但是非常不成功，发的很不好，不知道是不是我的电饭锅不好

大弱 发表于 2005-11-20 23:00

那张kaesekuchen的好厉害！

wooking 发表于 2005-11-20 23:17

我也用过电饭锅，就是不成功，不松软，想问问有什么窍门吗，能给个具体的方子吗。

wirxixihaha 发表于 2005-11-21 00:08

不松软的问题上周做的时候我也碰到了，自己总结有以下几个原因:
1. 放的backpulver不够。面的剂量是120克左右，backpulver我总用半包。跟面一起过筛搅进打好的蛋黄里
2。加面的时候搅得太大劲了，上周bf看我做的起劲，非要掺一脚，结果有劲没处使，全用在搅面上了，快成面筋了$汗水$$汗水$。看过niuniu版主的戚风蛋糕的帖子，会发现这一步，一定要拌，轻轻拌，不要搅！！！
3。应该要闷够时候把。跳到保温功能的时候不要急着再按到煮饭，闷！一个小时我才按过3，4次，每次其实2分钟就跳了，其余时间全在闷着。

三国。 发表于 2005-11-21 00:09

服了服了....

wirxixihaha 发表于 2005-11-21 00:14

原帖由 wooking 于 2005-11-20 22:17 发表
我也用过电饭锅，就是不成功，不松软，想问问有什么窍门吗，能给个具体的方子吗。

因为偷懒，只拍了后半部分的做法，$错了$。因为前面的做法全是看得niuniu版主的和angie jj的戚风蛋糕的帖子做的，下次拍给mm吧。
那个kaesekuchen，其实是bf做的，方子是他在网上找的德语的方子，还是加底的kuchen。当时连handmixer都没买，做第一个电饭锅蛋糕，当试验品的，连蛋清都是我拿手打得，打倒抽筋，蛋清还往下流$惨啊$$惨啊$

[ 本帖最后由 wirxixihaha 于 2005-11-20 23:17 编辑 ]

shellee 发表于 2005-11-21 01:51

看起来还真不错！

脾脾 发表于 2005-11-21 03:47

挖！！这个也行啊。。好厉害哦

亦弓 发表于 2005-11-21 12:00

刚好家里的烤箱坏了，一定要试试。

wirxixihaha 发表于 2005-11-21 15:18

:P受到这么多jjmms捧场真高兴，大家快去试一试$加油$$加油$，然后讨论一下电饭锅还能做什么样的蛋糕;)

yanhaohao 发表于 2005-11-21 16:26

我的天
这里厉害的

xinxinbremen 发表于 2005-11-21 19:32

有机会一定试试， 俺家也没烤箱。。。。。

飞天舞 发表于 2005-11-21 21:20

真是太强了，明天赶紧试一试！很爱吃蛋糕，可惜没烤箱，郁闷很久了。这下有救了！

冰激凌 发表于 2005-11-22 11:38

第一个蛋糕都是用的什么材料阿，还有份量是多少，能不能发一下，我没做过，第一次尝试，好想吃啊

voronika 发表于 2005-11-22 12:06

但是niuniu斑竹不是说过，做戚风蛋糕不能加油的嘛？
你在电饭锅的底和四壁都涂了黄油，没有关系嘛？？

河马妈 发表于 2005-11-22 14:56

哇塞，MM太强了，顶一个！这下我这种懒人也可以自己在家做蛋糕吃了！

xinxinbremen 发表于 2005-11-22 16:16

我估计涂黄油是为了让蛋糕不粘在锅底吧， 我看别人烤蛋糕也是要涂黄油的。

wirxixihaha 发表于 2005-11-22 16:24

原帖由 voronika 于 2005-11-22 11:06 发表
但是niuniu斑竹不是说过，做戚风蛋糕不能加油的嘛？
你在电饭锅的底和四壁都涂了黄油，没有关系嘛？？

xinxinbremen 说的对，我涂butter就是为了防粘，但没试过能不能像烤箱那样加一张backpapie.
有jjmm做成功了的话，也上来分享一下经验吧

wirxixihaha 发表于 2005-11-22 16:30

原帖由 kitty345 于 2005-11-22 10:38 发表
第一个蛋糕都是用的什么材料阿，还有份量是多少，能不能发一下，我没做过，第一次尝试，好想吃啊
不好意思啊mm，这次做前面的过程没全程跟踪拍摄:lol:，你看一下niuniu版主的这个帖子吧，我是全部按照这个做的
http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=167034&fpage=1&highlight=%C6%DD%B7%E7%B5%B0%B8%E2
或者看看angie大师的酥皮戚风，也很诱人啊
http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=156646&extra=page%3D1

zxw1120 发表于 2005-11-22 17:00

太强了，很想回家给父母烤蛋糕吃，正愁中国的家里没有烤箱呢。

piaochong 发表于 2005-11-22 17:09

这就方便了,我要是是

lara_wawa 发表于 2007-4-28 18:24

我今天 也做了，明天 发上来！！:D

limeiyan 发表于 2007-4-28 23:49

请问搂住，这第一个甜点怎么做啊？

能不能消息写一下做法呢？？

我挺喜欢吃，不过也不知道叫什么名字啊。。

wang.qianqian 发表于 2007-4-29 23:01

$支持$ 佩服得五体头地啊，又省烤箱又省蛋糕模具，LZ我真是太爱你了:D，过两天一定要试试

[ 本帖最后由 wang.qianqian 于 2007-4-29 23:03 编辑 ]

FrankLee 发表于 2007-4-30 05:44

大力支持创造发明！鼓励创新！

老干妈 发表于 2007-5-12 14:33

lz很有创意啊

yooyoo_8860 发表于 2007-5-12 14:53

$支持$ $支持$ $支持$

tangmingxi191 发表于 2007-5-30 23:32

想请问LZ,蛋糕做完以后怎么从电饭锅里这么完整的取出来啊?我平常用蛋糕模子在烤箱里烤,事先都摸过油的,结果都根本不能完整取出来,都是连地上那一块一起摆出来

Akim 发表于 2007-5-31 13:04

太强了，是不是应该在德国这种地方申请个专利

suiyueran 发表于 2007-5-31 13:50

试了,好!就是蛋糕取出来后,锅里染上了KAKAO的颜色,好个蹭也没弄掉,因为是电饭锅也没敢拿金属丝的刷子刷,结果底部现在看起来有点脏脏的 $害羞$

shanv 发表于 2008-5-7 14:53

厉害...厉害厉害

小龙人 发表于 2008-5-8 05:15

原帖由 超爱冰激凌 于 2005-11-22 10:38 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
第一个蛋糕都是用的什么材料阿，还有份量是多少，能不能发一下，我没做过，第一次尝试，好想吃啊
$握手$ $握手$ $握手$ 嘿嘿，这里也能看到你啊……

飞散 发表于 2008-5-21 21:29

好厉害哦！！！
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