葡萄仔 发表于 2005-11-25 09:56

小苏打粉是natron，酵母是hefe，这些在超市都能买到。但是什么是明矾啊？不是说吃了明矾对身体不好吗？

Sweetcandy 发表于 2005-11-25 10:08

原帖由 葡萄仔 于 2005-11-25 09:56 发表
小苏打粉是natron，酵母是hefe，这些在超市都能买到。但是什么是明矾啊？不是说吃了明矾对身体不好吗？

可能少量吃没有关系吧！

weder 发表于 2005-11-25 11:42

ding。。。。。。。

tangyi303 发表于 2005-11-25 11:52

没这么麻烦拉

告诉大家，不用明矾，就发酵粉，苏打，盐，再加看面的多少加鸡蛋(这样炸出来比较酥脆)，放到暖气上或烤箱里把面发起来，炸的时候用个小锅，油也不用太多，主要是炸的时候你夹住油条在油里来回晃荡，让油不断地象海浪一样盖上油条就好了，你会发现一下子就鼓鼓的了，这样省油，:D，主要火不能太大，油条下锅就慢慢开始晃，我也不知道为什么，让它炸炸再晃，效果不理想。每次我都这么干，觉得还不错，最近火气大，不敢炸了，等哪天炸的时候我也发个图解跟大家讨论讨论哈:D

Sweetcandy 发表于 2005-11-25 12:44

原帖由 tangyi303 于 2005-11-25 11:52 发表
告诉大家，不用明矾，就发酵粉，苏打，盐，再加看面的多少加鸡蛋(这样炸出来比较酥脆)，放到暖气上或烤箱里把面发起来，炸的时候用个小锅，油也不用太多，主要是炸的时候你夹住油条在油里来回晃荡，让油不断地象海 ...


多谢提醒，看来真的值得试试了。。。

不过偶也是怕上火啊

magicbox 发表于 2005-11-25 13:41

http://www.mainsky.de/bbs/read.php?tid=7319&fpage=4
发个地址，里面有详细图片和介绍。大家照着做吧

Sweetcandy 发表于 2005-11-25 16:03

原帖由 magicbox 于 2005-11-25 13:41 发表
http://www.mainsky.de/bbs/read.php?tid=7319&fpage=4
发个地址，里面有详细图片和介绍。大家照着做吧


看了看了，真是详细，就是最后成品的帖子没了

magicbox 发表于 2005-11-25 19:26

没问题的，原来照着做过很成功！！！

太阳西雅 发表于 2005-11-25 20:34

我也觉得发酵粉比明矾（Alaun）好$不错$$不错$$不错$

keewi_luck 发表于 2005-11-26 19:19

好贴，喜欢吃~~
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查看完整版本: 图解油条的做法（喜欢的朋友可以试试啊）