魑魅魍魉 发表于 2005-11-26 01:09

鱼很有讲究，通常是青鱼，鲢鱼之类的。用刀背刮起鱼茸，剁是不行的，然后加上蛋清，往同一个方向搅到手抽筋。。。
小时候家里做过，不过实在太累人了。。。
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