Heilbuttfilet in Sahnedillsoße und Kekse für den ersten Advent
今天是第一个Advent, 和大家分享一下我们的晚餐。 Heilbutt 很软和 Sahnesoße 很相配哟;) 还有我们今天下午的杰作:) 呵呵， 还有好多。忙了一下午$汗水$$汗水$ 饼干做得很不错呢！ 饼干 有方子吗？也想试试，面团里都有什么呀？ 原帖由 pingzishui 于 2005-11-28 15:28 发表
饼干 有方子吗？也想试试，面团里都有什么呀？
抱歉啦，前段时间太忙，没时间进来看看， 现在给你方子， 希望不会太晚:)
Lebkuchen-Rechtecke mit Guss
Zutaten für ca. 35 Stück:
250 g Honig, 125 g Zucker
1/2 Päckchen Lebkuchengewürz
125g Butter oder Margarine
I Ei(Größe M), 500 Mehl
1 TL Kakaopulver, 1 TL Backpulver
2-3 EL Milch
200 g Puderzucker
2-3 EL Zitronensaft
50 g Pistazienkerne
100 g Belegkirschen
Mehl zum Ausrollen
1. Honig, Zucker, Gewürz und Fett erhitzen, bis sich der Zucker gelöst hat. Auskühlen. Ei unterrühren. Mehl,Kakao und Backpulver mischen. Zu¬geben und unterkneten. Abgedeckt ca. 2 Stunden kalt stellen.
2. Teig auf bemehlter Fläche zum Rechteck (25 cm x 28 cm) ausrollen.
Ca. 35 Rechtecke ausschneiden (je 4x5 cm). Auf 2 mit Backpapier ausgelegte Bleche legen. Mit Milch bestreichen. Nacheinander im vorge¬heizten Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft:150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 10 Minuten backen. Auskühlen lassen.
3. Puderzucker und Zitronensaft glatt verrühren. Rechtecke damit bestrei¬chen, mit
Pistazien und Kirschen verzieren. Trocknen lassen. 原帖由 pingzishui 于 2005-11-28 15:28 发表
饼干 有方子吗？也想试试，面团里都有什么呀？
这里还有一个。 另外， 饼干的形状可以随意做哦:) 如果你愿意， 可以买模子，不是很贵的。还可以发挥想象力$加油$$加油$
Mandel- Vanillekipferl
Zutaten für ca. 60 Stück:
250 g Mehl
150 g Puderzucker
1/2 gestr. TL Backpulver
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Preise Saltz
120 g geschälte, gemahlene Mandeln
180 g Butter
2 Päckchen Bourbon Vanillezucker
Ca. 50g Zucker
Mehl für die Arbeitsfläche
1. Mehl, 100 g Puderzucker und Backpulver mischen, in eine Schüssel sieben. Vanillin-Zucker, Salz, Man¬deln und Butter zugeben. Alles glatt verkneten. Teig in Folie gewickelt ca. 1 Stunde kalt stellen.
2. Teig halbieren, auf bemehlter Ar¬beitsfläche zu je einer Rolle (30 cm Länge) formen und in 30 Scheiben schneiden. Daraus Stangen (je ca.10 cm Länge) rollen und zu Kipferln formen. Auf mit Backpapier belegte Backbleche legen.
3. Nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 10 Minuten backen. 50 g Puderzucker, Vanille¬zucker und Zucker mischen, mit einem Sieb über die heißen Kipferln stäuben. Erkalten lassen.
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