凤凰于飞 发表于 2005-11-29 23:08

香菇酿肉，豉椒蒸排骨，菊花酥，黄金聚宝盆

香菇酿肉：香菇发好后剪掉蒂，把调好的肉馅裹在里面，锅里放一点点油和泡香菇的水，把香菇肉面朝上放进去焖一小会，等肉馅熟了一朵朵捞出摆盘。锅里的汁勾点芡，淋在香菇上。

凤凰于飞 发表于 2005-11-29 23:09

豉椒蒸排骨，好吃得要命！
做法：肋排剁成块（生生剁烂了我的菜板），用生粉拌了下油锅炸熟（变成白色），捞出。豆豉用一点点水泡软。炒锅里放入油，爆香葱姜蒜片和剁辣椒（没有剁辣椒就放点豆瓣酱），把排骨扔进去翻炒，加入豆豉和泡豆豉的水，一点酱油，一点糖和盐，家里有料酒的搁点料酒，炒成红红的，这就成了。然后煮饭的时候和米饭一起蒸，节约能源:cool:。 吃前洒点葱花配色。

凤凰于飞 发表于 2005-11-29 23:11

菊花酥是以前的作品啦，不过印象中是相当成功的一次。

凤凰于飞 发表于 2005-11-29 23:14

黄金聚宝盆是好听的名字。其实是用小南瓜做煲，炒了一个什锦上素罗汉斋放在里面。我记得一共有8样素菜呢。这是家里来客人时做的，吃饭时掀开南瓜盖，很有噱头~~~

yanhaohao 发表于 2005-11-29 23:28

LZ你厉害的！！！$不错$$不错$

快乐 发表于 2005-11-29 23:47

想知道菊花酥是怎么做的，谢谢！！！！！

niuniu800623 发表于 2005-11-29 23:48

下次一定试试这个排骨！看上去就好棒！

凤凰于飞 发表于 2005-11-30 00:03

原帖由 快乐 于 2005-11-29 23:47 发表
想知道菊花酥是怎么做的，谢谢！！！！！
http://vcwss.wh-stuttgart.de/forum/index.php?showtopic=29975
我以前发的老贴，里面有做法的，去看看吧。John是我在斯图网的ID。

faxian 发表于 2005-11-30 00:15

$漂亮$$漂亮$$不错$$不错$

cosimo 发表于 2005-11-30 00:16

lz 强人啊！ pfpf
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