萍聚 › 健康饮食 › 看上去不美，但吃起来很好吃的---酱牛肉

兔咪咪 发表于 2003-5-12 21:46

最初发表由 灰蓝小狐
放一个晚上，是不是第二天就直接吃了？还要不要再煮啦？
不需要再加热，这个东西凉着吃，比较好吃，如果怕吃凉的，不要放进冰箱就好了。

yearer 发表于 2003-5-13 12:04

无敌喵喵 发表于 2003-5-13 13:54

和我作的好像阿，，，，，我也觉得是看起来丑丑的但吃起来特香的！！！

兔咪咪 发表于 2003-5-14 08:31

牛肉是整块煮的，吃之前再切开。

祝你成功！

yvesie 发表于 2003-5-15 17:20

我买的牛肉是带骨头的。正在做第一步淹制过程，想做卤汁了，发现一个问题:就是卤汁里一点水都不放吗？如果不放就不可以把整个牛肉浸到卤汁里了？请兔兔赶快回答我的问题，在线等！！！急！！！！！

兔咪咪 发表于 2003-5-15 17:28

当然要放水了:D

兔咪咪 发表于 2003-5-15 17:29

你的牛肉骨头剃掉没有？
带着骨头以后不好切

yvesie 发表于 2003-5-15 17:44

最初发表由 兔咪咪
你的牛肉骨头剃掉没有？
带着骨头以后不好切

骨头没剃掉。唉，兔兔，第一步我就没放水但是放了很多花雕酒。我现在头就很晕，好像喝了很多酒似的。有可能牛肉没腌好，倒是把我自己给搞定了。呵呵。。:D

兔咪咪 发表于 2003-5-15 17:57

原菜谱是300g牛肉放1/2大勺酒

兔咪咪 发表于 2003-5-15 17:58

只在做卤汁的时候加水，
第一步淹的时候不加水

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