惜颜 发表于 2005-12-4 06:57

请问做果冻用的鱼胶粉德国有卖的吗?

超级想吃果冻.但是一直找不到鱼胶粉.我知道鱼胶粉又叫萝卜臣,英文叫Gelatine.

请问什么地方有卖的呢?

谢谢大家了!

angelinatan_cn 发表于 2005-12-4 07:32

原帖由 惜颜 于 2005-12-4 06:57 发表
超级想吃果冻.但是一直找不到鱼胶粉.我知道鱼胶粉又叫萝卜臣,英文叫Gelatine.

请问什么地方有卖的呢?

谢谢大家了!

德语也叫Gelatine， Gelatine粉/片，一般都用来做蛋糕多些，还有就是一些蔬菜冻，专门做果冻的粉和Gelatin是不一样的。你要是想吃果冻，就买Goetterspeise，有柠檬，樱桃，草莓等口味的。 一般能看见RUF和Dr. Oekter的。

angelinatan_cn 发表于 2005-12-4 07:42

给你拍了张我买的果冻粉，灯光不好，不要意思。。。我都是在EDEKA，Minimal，和Kaisers买的。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-12-4 07:43 编辑 ]

惜颜 发表于 2005-12-4 09:36

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-12-4 07:42 发表
给你拍了张我买的果冻粉，灯光不好，不要意思。。。我都是在EDEKA，Minimal，和Kaisers买的。
太感谢了!!!!!

aotubmw 发表于 2005-12-4 19:27

亚洲店卖的叫【琼脂】。

微笑月亮 发表于 2006-6-17 00:00

然后怎么做呢？

Trier 发表于 2006-6-17 12:34

亚店里还有一个名字是大菜丝!
疑惑阿。。。

aotubmw 发表于 2006-6-17 12:45

原帖由 Trier 于 2006-6-17 13:34 发表
亚店里还有一个名字是大菜丝!
疑惑阿。。。
就是琼脂;)

依_依 发表于 2006-6-17 13:31

也有叫agar-agar粉的。因为每个地方叫法都不一样嘛。琼脂，洋菜，大菜都是它。

云朵不说话 发表于 2013-11-19 15:03

agar-agar是洋菜粉，google搜一下就知道洋菜粉是从一种海藻里提取的胶质，而Gelatine是鱼胶粉，是从鱼的身上提取的胶质，果冻粉是加了各种果汁调料后的鱼胶粉，还有比如马蹄粉是取自荸荠，红薯粉取自红薯，性质不同效果也会不一样。
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