排骨冬瓜汤和丑丑的焦糖苹果蛋糕~~~~~
嘿嘿，突然间感觉自己好像要冬眠似的，家里囤了好多粮食~~~ $加油$嘿嘿，做了碗排骨冬瓜汤~~~ $鼓励$$鼓励$
[ 本帖最后由 xixixhh 于 2005-12-7 20:56 编辑 ] 来张丑丑的，不过味道超好的焦糖苹果蛋糕~~ $鼓励$$鼓励$ 好吃~~要蛋糕的方子哦~ 焦糖苹果蛋糕
材料∶
糖半杯，水1/4杯，苹果1~2个。
室温放软的奶油1条（113g / 8大匙），糖1/3杯（约72g），低筋面粉90g（约9大匙），泡打粉（baking powder）半小匙，蛋2个（每个连壳重约65g）。
工具∶
8寸固定模一个，电动搅拌器，筛子或滤网，橡皮刀。
做法∶
1. 煮焦糖∶把糖半杯与水1/4杯放入小汤锅中（不沾的厚锅效果比较好），糖受热融化之後，不需搅拌，只要轻轻摇晃锅子，继续煮至颜色变成黄褐色即可。然後倒入烤模里，摇晃使底部完全覆盖一层焦糖。放凉之後焦糖会变硬，请参考附图A-1。
2. 苹果去皮去核，切片，泡入薄盐水中片刻。预热烤箱至165 C / 325F。把苹果片一一排入烤模里备用，请参考附图A-2。
3. 蛋糕体∶混合低筋面粉与泡打粉，过筛；蛋打散成蛋汁备用。把奶油放入打蛋盆中打发至呈颜色发白的乳霜状（颜色比原来稍白一点，体积略为膨胀，请参考附图B），分数次加入糖继续打发，然後再分数次，一点一点地加入蛋汁打匀。用橡皮刀把面粉与泡打粉轻轻拌入搅拌均匀即可。
4. 将面糊倒入烤模里抹平，放进烤箱烘烤35分钟，烤好脱模即可食用，请参考附图A-3与A-4。 冬瓜在哪里买啊？？？ 亚店。。。。。 5楼的,别来这里拉,容易胖........... 冬天了，可以穿厚厚的，不怕胖的！！ 太瞎人了，这个也叫排骨？ 想吃冬瓜，已经一年没有吃到冬瓜了
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