有MM门知道虾仁豆腐怎么做吗?吃完了~~谢谢MM门~~
想起了这到菜但是不会做~~~$惨啊$$惨啊$请知道的MM指教`~~~~$汗水$$汗水$[ 本帖最后由 mouyu 于 2005-12-24 16:50 编辑 ] 原帖由 mouyu 于 2005-12-23 17:29 发表
想起了这到菜但是不会做~~~$惨啊$$惨啊$请知道的MM指教`~~~~$汗水$$汗水$
虾 仁 豆 腐
主料： 豆腐一块、虾仁若干
辅料： 盐、黄酒、淀粉、鸡精
做法： 1. 把虾仁的黑色沙肠去掉，洗净抹干水分之后放入碗中，加少许盐、黄酒、淀粉，拌匀待用。
2. 将豆腐切成小方丁，放入开水锅中焯一下，捞出沥干水分。
3. 淀粉、鸡精放入碗中，调成芡汁。
4. 炒锅置旺火上，放入适量油，烧热后下虾仁炒。
5. 虾仁熟后加入豆腐丁同炒，受热均匀后勾入芡汁即可。 三虾豆腐
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2005年11月1日 来源：
原料：
嫩豆腐500克。 干虾子5克、浆虾仁50克、虾油卤15克、熟笋肉25克、熟猪瘦肉250克。绍酒15克、葱段2克、味精2.5克、盐适量、白汤250克、湿淀粉50克、熟猪油25克。
做法：
豆腐去皮，切成11厘米见方的丁，清水漂过，沥去水，笋肉、瘦肉切丁。炒锅置火上，加白汤烧沸，放入虾仁划散，将豆腐、笋丁、肉丁入锅，烧沸，撇去浮沫，加入料酒、虾油卤、味精调准口味，湿淀粉勾芡勺撒上葱段，浇入猪油，出锅装入荷叶碗，撒上虾子即成。
特色：
三虾鲜味独特，豆腐清嫩，下饭佳肴。 虾仁酿豆腐呀
豆腐小方块上挖个洞， 虾仁加肉馅加挖出来的豆腐剁碎加调料搅上劲填到洞里蒸，淋点生抽香油什么的 吃完了~~汁很鲜美呢!!~~~~~~
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