凤凰于飞 发表于 2005-12-24 16:05

Merry Christmas——圣诞树根蛋糕

献上刚做好的圣诞树根蛋糕，祝大家节日快乐！

凤凰于飞 发表于 2005-12-24 16:13

蛋糕卷得不好，所幸还是做出了树根的样子。

25号餐 发表于 2005-12-24 16:18

sofa...............

zqiwei 发表于 2005-12-24 17:08

说说怎么做的吧

凤凰于飞 发表于 2005-12-24 18:08

方子在这里：
1，50毫升牛奶加一大勺糖拌至糖溶化
2，加入70毫升色拉油搅匀
3，筛入粉类（60克低粉+20克可可粉+一小勺盐+一小勺泡打粉）拌匀
4，加入3个蛋黄搅匀
5，4个蛋青加柠檬汁打至粗泡，分次加入糖粉约60克，打至硬性发泡
6，把三分之一的蛋白加入蛋黄糊中拌匀，再把拌匀的面糊倒入剩下的三分之二蛋白中拌匀
7，方形烤盘垫上锡纸，倒入蛋糕糊入炉175度烤15分钟，拿出用手轻排表面能听见沙沙的气泡破裂的响声。
8，待蛋糕温热后倒扣在微湿的干净毛巾上，把底部的锡纸撕掉，在朝上的一面抹上奶油或果酱，像卷糖果一样卷起，放置一会儿 定型。
9，切下一小截蛋糕，拚成图中的样子。
10，黑巧克力一块，加温水在炉火上溶化成稠糊，趁热浇在蛋糕上，用叉子刮出树纹，装饰水果，摆上银珠，完成。

大弱 发表于 2005-12-24 18:10

我爱吃！！！！

凤凰于飞 发表于 2005-12-24 19:08

看看蛋糕体烤出来的样子吧~~~

桃始花 发表于 2005-12-24 21:04

做的真的很好看呀,和外面卖的都很像了!

香蕉皮媛版 发表于 2005-12-24 23:39

我又饿了~~~~

杉杉来迟 发表于 2005-12-24 23:41

LZMM手好巧.
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