猪哼哼 发表于 2005-12-26 23:13

红烧猪蹄......谢谢捧场

材料:猪蹄 冰糖,大料2颗,花椒,葱,姜,酱油,料酒,盐,油
做法:
1 先把猪蹄扔入开水中把血烫掉,变色后,取出,用水冲净,把猪蹄切成两半
2. 炒锅中加入油(据说是香油 我没有 就用一般油了),烧热后,放入冰糖(半个拳头那么大)烧至冰糖融化
3.把猪蹄扔进去 炒炒,加花椒,大料,葱,姜,料酒,酱油,水没过猪蹄。
4. 烧开后,加盐调好味道。
5.我用的1,5档火大概炖了两小时把 不太记得 反正饿的不行了就差不多了 然后放大火收至汤汁浓稠


　　

[ 本帖最后由 猪哼哼 于 2005-12-26 23:14 编辑 ]

晕水的鱼 发表于 2005-12-26 23:19

颜色很正点，赞一个！

pannizaici 发表于 2005-12-26 23:25

怎么我弄猪蹄的时候，总是觉得有一种难闻的味道，臭臭的，不知道为什么，不是过期的那种臭。楼主有这种情况吗？怎样能除臭呢？

猪哼哼 发表于 2005-12-26 23:35

原帖由 晕水的鱼 于 2005-12-26 23:19 发表
颜色很正点，赞一个！

嘿嘿 谢谢俺会继续努力的

猪哼哼 发表于 2005-12-26 23:36

原帖由 pannizaici 于 2005-12-26 23:25 发表
怎么我弄猪蹄的时候，总是觉得有一种难闻的味道，臭臭的，不知道为什么，不是过期的那种臭。楼主有这种情况吗？怎样能除臭呢？

我开始用水煮 想去去血 那个水是有点味道的 再煮就没了.....
mm可以先过道血 换了水重新煮

pannizaici 发表于 2005-12-26 23:37

原帖由 猪哼哼 于 2005-12-26 23:36 发表


我开始用水煮 想去去血 那个水是有点味道的 再煮就没了.....
mm可以先过道血 换了水重新煮
多谢指点！下次试试！

小笨猪 发表于 2005-12-26 23:40

饿了，吃东西去了

xiaoshuangbaby 发表于 2005-12-26 23:46

追过来给你捧场

猪哼哼 发表于 2005-12-26 23:53

原帖由 xiaoshuangbaby 于 2005-12-26 23:46 发表
追过来给你捧场

哈哈　亲一个．．．．．

风.水 发表于 2005-12-27 00:00

WOW。。。看上去就很好吃的样子。。。
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