kleinschen 发表于 2005-12-27 19:46

拉面！！！！

今天邻居的同学来了，是西安人，特意做了拉面！让大家尝尝鲜！

kleinschen 发表于 2005-12-27 19:54

大家可以根据自己的喜好，再往面里调酱油，醋，还有鸡精和香油！

酸红豆 发表于 2005-12-27 19:54

这个要有视频展示就好了， ^_^

kleinschen 发表于 2005-12-27 19:57

下面开始看图说话！

pangpang55 发表于 2005-12-27 19:59

沙发！慢慢看！

kleinschen 发表于 2005-12-27 20:09

第一步是和面，比平时包饺子的面要和的稀一点！
第二步就是醒面，大概要醒2个多小时吧！
第三步就是切面，把醒好的面切成长条，摆在桌子上！

niuniu800623 发表于 2005-12-27 20:14

我也想吃，还有吗？？哈哈，顺便8一下，谁是西安的 啊？

kleinschen 发表于 2005-12-27 20:15

第四步：搓面！
就是把切好的面搓成圆条条，这样拉出来的面条就是圆的！如果不喜欢吃圆面的也可以不搓！

kleinschen 发表于 2005-12-27 20:19

第五步：再一次醒面
把搓圆后的面用保鲜膜盖上，放在桌子上醒20 分钟左右，就可以拉面了！

kleinschen 发表于 2005-12-27 20:26

现在进入正题，开始拉面了！
先烧一锅开水，等水沸上来，就开始拉了，可以根据自己的喜好来确定粗细！
拉的时候，用一只手拉住面的两头，但两头不要沾在一起，另一只手拉住面的中间部分，如果觉得面不够细，可以再接着拉！
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