renee_ich_sieg 发表于 2006-1-3 11:03

自制礼品点心之最简单---榛子Rum酒加心梳子酥

嘿嘿,怎么这名字听上去象绕口令儿一样,(Nusskaemme的中文翻译)不管它了,就这么着吧,哈哈.

材料:      德语先,方便大家购买.

                300g tiefgefronrener Blaetterteig   (300G速冻酥皮,我买的是长方形片的,一盒里面好象6片)

                150g gemahlene Haselnuesse         (150G捻碎的榛子)

                1 Ei                                                   (1鸡蛋)

                80g Zucker                                       (80G糖)

                1 Essloeffel Rum                               (1勺朗坶酒)

                1 Eigelb                                             (1蛋黄)

酥皮自然解冻后从中间切成两块(一个长方形就变成两个差不多的正方形),再把每个正方形从中间切开备用.也就是...一个大长方形片最后变成4个小长方形.
榛子,鸡蛋,糖和朗坶酒调和作为加心.
调好的馅条状放在酥皮片中间,皮的一边刷上蛋黄做粘合剂,然后酥皮对折,粘合,在没有馅被粘合的那一边用刀划出梳子的形状,请注意不要划到馅儿哟.梳子条条要拉扯出中间有一定距离,不然烤的时候酥皮膨胀梳子条儿就全粘一起了.
烤箱230度预热,烤盘表面用冷水淋下,不要擦干.梳子酥排列中间留有一些距离,表面刷上剩余的蛋黄.烤15到20分钟,最后出炉放凉,完成!

[ 本帖最后由 renee_ich_sieg 于 2006-1-3 11:05 编辑 ]

renee_ich_sieg 发表于 2006-1-3 11:14

从网上找来的图看的还清楚些

yiyiwriting 发表于 2006-1-3 11:48

$不错$$不错$
是挺简单的！
好吃吗？

mu 发表于 2006-1-3 11:54

一定很好吃

zihanz2005 发表于 2006-1-3 12:07

请问这个300g tiefgefronrener Blaetterteig   (300G速冻酥皮,我买的是长方形片的,一盒里面好象6片)
是亚洲超市里卖的吗？我只见过混沌皮和饺子皮。

whitia 发表于 2006-1-3 12:14

烤盘表面用冷水淋下,不要擦干

这是为什么?

renee_ich_sieg 发表于 2006-1-3 12:32

原帖由 yiyiwriting 于 2006-1-3 11:48 发表
$不错$$不错$
是挺简单的！
好吃吗？


嘿嘿,还蛮好吃的...(不是自夸哦)

renee_ich_sieg 发表于 2006-1-3 12:35

原帖由 zihanz2005 于 2006-1-3 12:07 发表
请问这个300g tiefgefronrener Blaetterteig   (300G速冻酥皮,我买的是长方形片的,一盒里面好象6片)
是亚洲超市里卖的吗？我只见过混沌皮和饺子皮。


不是亚店里面的,是德国超市的,好象在速冻蛋糕的冷柜里面,每个超市不太一样,我是Kaufland买的.

renee_ich_sieg 发表于 2006-1-3 12:38

原帖由 whitia 于 2006-1-3 12:14 发表
烤盘表面用冷水淋下,不要擦干

这是为什么?


应该是不让面粘在烤盘上,好取下来吧,应该跟烤蛋糕的时候抹黄油在模子上是一样的,只不过是酥皮就要抹水吧,哈哈,自我揣摩的泥,别笑话.

pangpang55 发表于 2006-1-3 13:03

不错，不错。。。
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