niuniu800623 发表于 2006-1-5 13:24

原帖由 小笨猪 于 2006-1-5 01:11 发表
刀豆捡干净用开水烫熟，切段，摆盘

炒锅加热酱油3大匙，清水1大匙，糖半大匙，盐1/4小匙（我没有那么精确，就觉得差不多加的）至糖溶化，浇在gang豆上

蒜末铺在刀豆上，烧热沙拉油及麻油，至稍为冒烟时即刻 ...
我有个问题啊，就是刀豆不烧熟会不会有毒啊？记得以前妈妈告诉的，一定要烧熟，烧透的。

鲜橙多 发表于 2006-1-5 14:20

原帖由 niuniu800623 于 2006-1-5 13:24 发表

我有个问题啊，就是刀豆不烧熟会不会有毒啊？记得以前妈妈告诉的，一定要烧熟，烧透的。
对，我妈妈也给我说过，不过说的是那种四季豆，扁扁的那种，说不烧熟是有毒的。

m.i.l.ch 发表于 2006-1-5 15:17

这个看起来也象四季豆呀,我一直把它看成四季豆,每次烧都要烧好久,国内以前新闻常报道食堂什么的四季豆中毒.

小笨猪 发表于 2006-1-5 15:18

恩，我也好象听说过有毒，不过难办吃一次应该没什么关系，我昨天用滚水冲了好几次，还泡了半天，应该没什么问题

而且这种方法还可以做别的比如芥兰啊，芦笋啊~~~

angelinatan_cn 发表于 2006-1-5 15:22

原帖由 鲜橙多 于 2006-1-5 14:20 发表

对，我妈妈也给我说过，不过说的是那种四季豆，扁扁的那种，说不烧熟是有毒的。

青刀豆就是四季豆
你说的那种扁扁的是荷兰豆

不过LZ不是写了：用开水烫熟？

鲜橙多 发表于 2006-1-5 15:25

原帖由 angelinatan_cn 于 2006-1-5 15:22 发表


青刀豆就是四季豆
你说的那种扁扁的是荷兰豆

不过LZ不是写了：用开水烫熟？
不是的，我说的应该不是荷兰豆，印象中比荷兰豆要大要厚。我们那准确的叫法是四季mei（不知道哪个字）。

香蕉皮媛版 发表于 2006-1-5 19:51

刀豆好正点～～～

monet 发表于 2006-1-6 16:29

那个鱿鱼圈需要很多油吗？

小笨猪 发表于 2006-1-6 16:50

还好吧，一小碗
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