辣味胡萝卜酥球
祖国医学认为，胡萝卜性味甘平，具有"下气补中，利脾膈，润肠胃，安五藏"之功效。所以经常吃些胡萝卜对增强中老年人体质、防治某些疾病是十分有益的。据国外研究，胡萝卜中的大量胡萝卜素和木质素，具有治癌症之功能，每天或经常服用一定量的胡萝卜对防止肺癌大有好处，长期吸烟的人，每日饮半杯胡萝卜汁，对肺部亦有保护作用；葫萝卜中含有大量的果胶物质，它可与汞结合，从而使人体内有害的汞成分得以排除，所以国外有些部门已把胡萝卜作为经常接触汞的人们的保健食品之一。
材料：
胡萝卜原产于中亚西亚一带，元代末传入中国。胡萝卜是一种难得的"果、蔬、药"兼用品，在西方，被视为菜中上品，荷兰人把它列为"国菜"之一。
今天中午LG回家后，问我有没有可以带到公司给他一个同事当午餐吃的，我刚好烤这个，就让他带了20个，下午下班后，他说他这个同事要方子，让他LP也给他做。。。。:)
以下的分量我就用了一半，差不多烤了30个
胡萝卜2根，刨皮、刨丝，约1.5杯 （110g+55g）
白芝麻1大匙
面粉2又1/2杯
马铃薯粉（即食粉状马铃薯泥）1杯 （210g）
辣椒粉1大匙
荳蔻粉1/4大匙
鸡蛋3个
奶油2条，或1杯
干燥俄罗冈1大匙
食盐1/2大匙
糖1/2杯 （我用的是黄糖，你可以用白砂糖的）
泡达粉1/2茶匙
小苏打1/2茶匙
[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2006-1-5 18:06 编辑 ]
作法：
1. 将所有材料放入座型搅拌器内搅拌均匀，并放入冰箱冷藏。2. 烤箱预热到200C度。 3. 烤盘内铺烘焙用纸。取1汤匙冷藏过的面糊，放置于掌心揉成球状。若是面糊过黏、不好操作，可再放回冰箱冷藏一会儿。将揉好的面团放置于烤盘上，间隔3公分。
4. 放入烤箱内烤12-15分钟，取出后、待饼干稍凉，改放置于饼干架上自然冷却，即可食用或装盒收藏。 胡萝卜含有大量的胡萝卜素，胡萝卜素在人体内可以很快转化为维生素A，对人体，特别是对老年人能产生明目养神，防治呼吸道感染，调节新陈代谢，增强抵抗力等作用。
胡萝卜中含有较多的糖(主要是蔗糖、葡萄糖，大部分可以被人体直接吸收)、维生素C和钙、磷、铜、铁、氟、锰、钴等矿物元素以及9种氨基酸，其中人体必需的氨基酸占5种，尤以赖氨酸含量多而著称。
[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2006-1-5 18:16 编辑 ] 沙发. MM这个做的真好,就是
.........有点麻烦奥...这么多原料要准备..... 做的真好,让我想起了国内的素萝卜丸子. 原帖由 往事 于 2006-1-5 19:01 发表
沙发. MM这个做的真好,就是
.........有点麻烦奥...这么多原料要准备.....
原料有点繁琐，但是制作是一步到位哦。。。:) 原帖由 guagua515 于 2006-1-5 19:17 发表
做的真好,让我想起了国内的素萝卜丸子.
素萝卜卜丸子？ 有没有图片？ 我还真没有吃过。。。。 每日一餐，估计2，3个月JJ家的菜式都不带重复的吧。。。JJ啊，除了强我想不出来别的词乐～～～