angelinatan_cn 发表于 2006-1-7 20:11

碎米鸡丁+酥玉米爆鸡片

鸡年马上就要过去了，这几个星期以来，鸡肉更是成了我的家常便饭。。。。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2006-1-7 20:15 编辑 ]

angelinatan_cn 发表于 2006-1-7 21:23

原帖由 HH2005 于 2006-1-7 21:22 发表


可是你做的饭菜好啊，好厨艺就要配好厨房的！
你喜欢厨房什么色系的？

波尔多红．．．ＬＧ喜欢蓝色，黑色．．．．

HH2005 发表于 2006-1-7 20:12

原帖由 angelinatan_cn 于 2006-1-7 20:11 发表
鸡年马上就要过去了，这几个星期以来，鸡肉更是成了我的家常便饭。。。。

sofa :lol:

HH2005 发表于 2006-1-7 20:13

插队了:o

angelinatan_cn 发表于 2006-1-7 20:17

酥玉米爆鸡片

原帖由 HH2005 于 2006-1-7 20:13 发表
插队了:o

没关系的。。。。:D

鸡胸肉一个150-180g
玉米粒1/3罐
鸡蛋1只
青瓜丁50g或是青豆仁
干辣椒 适量
调味料：盐，生粉，花椒油，鸡精，料酒

angelinatan_cn 发表于 2006-1-7 20:19

将鸡胸肉切薄片，以盐、蛋白、生粉、油拌匀码味，静置30分钟；

锅内入适量油，烧热后，先把鸡肉滑炒至颜色变白，即可倒出备用；

将玉米沥去多余水分，与青瓜丁混和后，加入盐、蛋黄、生粉搅拌混和均匀，倒入油锅中过油上色并敲散后倒出沥油备用；

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2006-1-7 20:20 编辑 ]

pengium 发表于 2006-1-7 20:20

原帖由 angelinatan_cn 于 2006-1-7 20:17 发表


没关系的。。。。:D

鸡胸肉一个150-180g
玉米粒1/3罐
鸡蛋1只
青瓜丁50g或是青豆仁
干辣椒 适量
调味料：盐，生粉，花椒油，鸡精，料酒


问搂主，你的绍兴酒是在亚店]买的吗？？？

angelinatan_cn 发表于 2006-1-7 20:22

原帖由 pengium 于 2006-1-7 20:20 发表



问搂主，你的绍兴酒是在亚店]买的吗？？？

是的。 忘了多少银子了，不过味道相当不错。

另起锅，假如少许油，爆香干辣椒，再加入玉米/青瓜粒、鸡片、鸡粉及酒一起翻炒至熟。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2006-1-7 20:23 编辑 ]

pengium 发表于 2006-1-7 20:23

说起鸡，让我想起了前段日子在Real买的所谓，，土鸡。。 来自法国，叫Maishuhn 这个鸡跟国内的土鸡味道差不多，适宜于清蒸！！！

mlj_lilie 发表于 2006-1-7 20:26

好喜欢这个菜,,,好久没吃鸡了,,,,,,,,,

niuniu800623 发表于 2006-1-7 20:26

看这个辣椒可是真够专业的。辣不辣阿？
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