icesu 发表于 2006-1-12 04:52

近期做的烘焙作品,来看看哦 第4页已加面团酥皮牛角和辫子起酥的图片步骤

夜里做的。......
喜欢辫子..很好吃哦

[ 本帖最后由 icesu 于 2006-1-13 09:13 编辑 ]

icesu 发表于 2006-1-12 04:54

...............

icesu 发表于 2006-1-12 05:09

沙拉烤虾........

icesu 发表于 2006-1-12 05:12

水果条...........

icesu 发表于 2006-1-12 05:13

酸奶慕斯蛋糕

icesu 发表于 2006-1-12 05:14

朱古力鲜奶蜜豆泡芙

icesu 发表于 2006-1-12 05:14

大合影.......

icesu 发表于 2006-1-12 05:15

红烧草鱼和鱼丸汤
肉桂咖喱鸡饭

[ 本帖最后由 icesu 于 2006-1-12 23:45 编辑 ]

icesu 发表于 2006-1-12 05:17

腊八醋..........

[ 本帖最后由 icesu 于 2006-1-12 11:18 编辑 ]

icesu 发表于 2006-1-12 05:18

....................

三国。 发表于 2006-1-12 06:35

不行了，快被lzmm刺激死了:mad:

coffeecai 发表于 2006-1-12 07:11

崩溃~~一次烤了好多蛋糕哦~

supercatsuper 发表于 2006-1-12 08:40

太强了!!!!!

瓜瓜乐 发表于 2006-1-12 09:44

楼上的图片很美啊。
超美，收藏

喵喵爱吃鱼 发表于 2006-1-12 11:07

MM,哪里还有新鲜草莓卖?

那两个奶油蛋糕好漂亮啊$辛苦$$辛苦$$支持$$支持$

anniniu 发表于 2006-1-12 11:15

mm 真有本事，一晚上做这么多好吃的

whitia 发表于 2006-1-12 12:13

强!!!!!

lieberl79 发表于 2006-1-12 13:14

开party吗？一次吃这么多蛋糕呀！！做得都好漂亮呀！

yihao 发表于 2006-1-12 14:46

我想问问，头像是楼主本人吗？
怎么总做这么多好吃的却那么那么瘦呢？？？？？？？？？？？

icesu 发表于 2006-1-12 15:11

原帖由 yihao 于 2006-1-12 20:46 发表
我想问问，头像是楼主本人吗？
怎么总做这么多好吃的却那么那么瘦呢？？？？？？？？？？？
是我前几天照的。.我做甜点自己很少吃的。.:lol:

sauerbutter 发表于 2006-1-12 15:13

天那。。。。一晚上做了这么多。。。。
PFPF！手艺真好！！！

猪哼哼 发表于 2006-1-12 16:55

崩溃中..................................口水
楼主一下做了那么多蛋糕........

linda-6-2 发表于 2006-1-12 17:30

一晚上做了这么多。。。。
wer isst allles? :-)

hellen_hongye 发表于 2006-1-12 17:42

Rezept bitte!!!:p~~

puppy 发表于 2006-1-12 18:04

楼主看着年龄好小，但会做这么多漂亮的东西，不容易啊

whitia 发表于 2006-1-12 18:07

原帖由 hellen_hongye 于 2006-1-12 16:42 发表
Rezept bitte!!!:p~~


$欢迎$

tianheile 发表于 2006-1-12 19:26

我一辈子也不可能完成的任务~

游鱼 发表于 2006-1-12 20:07

楼主这是干什么呀？还让不让人活了？馋死了！！！

水瓶～～座 发表于 2006-1-12 20:29

楼主把偶的理想全都实现了，佩服！！

majia001 发表于 2006-1-12 20:46

天啊，疯了。。。。太崇拜LZMM了

gugu333 发表于 2006-1-12 21:04

妈的,我才发现自己有多笨:(..实践了3个月,还是一一败涂地:mad:

alorine 发表于 2006-1-12 21:22

想问牛角酥是用现在皮做的，还是自己擀的皮，如果自己做的皮，想要配方。。。

renee_ich_sieg 发表于 2006-1-12 22:47

LZ的蛋糕真的做的很漂亮,最喜欢那个水果条儿,太可爱了,还有那个草梅幕丝酸奶蛋糕,装饰的也蛮不错,我顶!

pangpang55 发表于 2006-1-12 22:50

好多蛋糕啊。。。

berlinsky 发表于 2006-1-12 23:17

又一强人乍现江湖！

gotthao 发表于 2006-1-12 23:17

我对腊八蒜感兴趣，是怎么做的啊

落花微雨 发表于 2006-1-13 00:23

强烈要面包的反子

icesu 发表于 2006-1-13 03:15

我是照这本面包精选上做的,方子拍下来给大家就好了。.

丹麦面包面团做法(这是丹麦类的基本面团,书上所有起酥点心都是用它做的)

起酥油我用的是片状马其林,奶油就是黄油.哦对了，我不是留学生不要问我哪里有卖的。.
:lol:

[ 本帖最后由 icesu 于 2006-1-13 09:21 编辑 ]

icesu 发表于 2006-1-13 03:18

看不完整按ctrl+鼠标滚轮滚下缩小图或点开或保存就可以了。
丹麦牛角包的做法:

[ 本帖最后由 icesu 于 2006-1-13 09:24 编辑 ]

icesu 发表于 2006-1-13 03:22

辫子面包的样子,和我做的很不一样,自己发挥创新吧..

icesu 发表于 2006-1-13 03:23

辫子面包的做法.

icesu 发表于 2006-1-13 03:30

7克的酵母量比较大,为了避免有生酵母味而且这个面团因为加了低粉不要求筋度也不用搅拌那么长时间的.所以我把酵母放入30度左右的温水中(从总用水量中取一部分或全部,别用我图中的杯子不然就成冰激凌酵母了),再加入少许糖.放置一会等酵母膨胀.加入面粉就好了，注意水温别太高,别把酵母烫死.另外方子里的盐我觉得有点多,糖有点少.反正我用克称量的完成后味道偏咸,喜欢甜味的可适当调整下.

[ 本帖最后由 icesu 于 2006-1-13 09:34 编辑 ]

香蕉皮媛版 发表于 2006-1-13 03:32

片状马其林是什么。。。。

icesu 发表于 2006-1-13 03:38

原帖由 香蕉皮媛版 于 2006-1-13 09:32 发表
片状马其林是什么。。。。
上图黄色扁块状的.在国内都能买到,做丹麦酥皮面包和葡挞要用的,通过叠被子烤成后出很多层的。
嫌麻烦也可以自己买现成的酥皮
我在国内,表问我德国哪里有卖的。.:mad:

icesu 发表于 2006-1-13 03:41

原帖由 gotthao 于 2006-1-13 05:17 发表
我对腊八蒜感兴趣，是怎么做的啊
米醋+蒜,泡几天等蒜边绿就可以吃了。
蒜绿素对身体很好的。
其实泡好的醋比蒜好吃...
可放点盐和糖增加口味.

gugu333 发表于 2006-1-13 10:49

:(我以前做过,发现蒜变绿了,以为发霉坏了,就全丢了...:mad:

寻寻觅觅 发表于 2006-1-21 12:12

真的假的?
做得那么漂亮。。。受不了啊。。。。~~~！
什么时候我也有这个手艺就好了。。。。~~！！


，

寻寻觅觅 发表于 2006-1-21 12:14

原帖由 gugu333 于 2006-1-13 09:49 发表
:(我以前做过,发现蒜变绿了,以为发霉坏了,就全丢了...:mad:


我也是啊。

以为发生发生什么化学反应，不也不能吃了呢。

原来还有专门吃这个的。
有什么用啊？

，

cherrychen622 发表于 2006-1-21 13:53

那个蒜看起来好吓人啊，吃了会不会出事啊！

我叫Holin 发表于 2009-9-25 12:30

求酥皮做法.....
页: [1]
查看完整版本: 近期做的烘焙作品,来看看哦 第4页已加面团酥皮牛角和辫子起酥的图片步骤